我們在生活中常常遇到這樣的情況，那就是在吃某一種東西的時(shí)候吃一些就吃不下去了，剩下的食物總不能扔掉吧，于是就要保存起來接著吃。那么問題來了，據(jù)專家說，例如西瓜等食物一旦切開之后，就要馬上食用，否則營養(yǎng)的流失會(huì)越來越嚴(yán)重，或者出現(xiàn)腐爛的情況。遇到這樣的問題我們應(yīng)該怎么保存吃剩下的食物又不會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失且不會(huì)變質(zhì)呢？

檸檬切口涂蜂蜜

檸檬一般每次只吃一兩片，很多人把剩下的裹上一層保鮮膜就放入冰箱了。其實(shí)，還可以先在切口處涂上一層蜂蜜，再封上保鮮膜。這樣等于給檸檬穿了兩層“保護(hù)衣”，不但能夠有效防止細(xì)菌入侵，還可以防止水分和營養(yǎng)的流失，保存時(shí)間可達(dá)3~5天。另外，即使是表皮已經(jīng)變干的檸檬，其內(nèi)部還是多汁的，所以不要丟棄，可以用來做檸檬茶。

南瓜先把瓜瓤掏空

完整的南瓜皮厚堅(jiān)實(shí)，只要將瓜柄朝上放在陰涼干燥的地方可以保存兩個(gè)月之久。而切開以后的南瓜不易貯藏，容易從“心”開始變質(zhì)，因?yàn)楣先亢橇亢芨?，切開后長時(shí)間貯存，瓜瓤會(huì)進(jìn)行有氧酵解，使瓜體發(fā)霉變爛，瓜味變臭。所以切開的南瓜最好先把瓜瓤掏空，再用保鮮膜包好后放入冰箱冷藏，這樣可以短時(shí)間存放，但最好在1~2天內(nèi)吃完，以免變質(zhì)。

冬瓜切口蓋張紙

冬瓜的個(gè)頭都比較大，一次很難吃完。切開后的冬瓜表面有一層液體，很容易滋生細(xì)菌造成變質(zhì)，所以最好在切口處蓋一張潔凈的白紙吸附液體，然后包上保鮮膜放到冰箱冷藏，這樣可以保存3天左右。值得注意的是，再吃的時(shí)候最好把切面上的一小層切下扔掉。

切西瓜前先洗刀

雖然西瓜在切開前內(nèi)部是無菌的，但切開后接觸了空氣、水果刀表面就會(huì)有細(xì)菌，長期放置細(xì)菌容易大量繁殖，導(dǎo)致西瓜變質(zhì)。所以切西瓜時(shí)應(yīng)注意水果刀表面的潔凈程度，最好先洗干凈。切開后的西瓜不宜久放，在常溫下一般只能放置4個(gè)小時(shí)，切開吃不完的西瓜應(yīng)該包上保鮮膜及時(shí)放入冰箱冷藏。

每個(gè)家庭當(dāng)中都會(huì)準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，以便于炒菜的時(shí)候能夠用來提味，但是蔥姜蒜這種食材質(zhì)量的好壞受到含有水分多少的影響，假如把做菜剩下的蔥姜蒜全部放在陽臺上，可能就會(huì)因?yàn)殛柟獾恼丈涠兊酶煽荩绻旁诒淅锏脑?，可能?huì)發(fā)芽或者是上面長毛。因此，建議大家在保存蔥姜蒜的時(shí)候一定要選擇水分適宜的地方，可以用錫紙把蔥姜蒜包起來保存，這樣就不會(huì)讓水分流失的太快了。