說(shuō)到豆制品的營(yíng)養(yǎng)功效和價(jià)值，那可所謂是人人都知道啊。豆制品不僅僅可以及時(shí)的補(bǔ)充人們身體里所需要的各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分，甚至可以達(dá)到美容的功效哦。特別是對(duì)于廣大的愛(ài)美女性朋友來(lái)說(shuō)，豆制品就更是她們保持健康身體的福音了。如今，豆制品的種類是越來(lái)越多了，例如：豆腐干、腐竹、豆皮、豆?jié){、豆奶等等。與此同時(shí)，豆制品還可以搭配著其他的食物一起食用，更加的有益于人們的身體保持到健康的狀態(tài)。在各種各樣豐富多彩的豆制品當(dāng)中，說(shuō)到補(bǔ)鈣的功效和有效抑制癌癥的功效，那當(dāng)然還是應(yīng)該要屬豆腐啦。豆腐的好處更是無(wú)窮無(wú)盡的。那么，下面小編就為您介紹幾款豆腐吧。

下面，愛(ài)美網(wǎng)的小編講述豆腐與其他食物搭配的價(jià)值體現(xiàn)，介紹4種健康豆腐食譜，為你健康飲食增添色彩。

1.配點(diǎn)肉，蛋白質(zhì)好吸收。

大豆有“植物肉”的美譽(yù)，它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，當(dāng)然蛋白質(zhì)也不會(huì)差。不過(guò)，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。

2.加蛋黃、血豆腐，鈣補(bǔ)得更多。

就像吃鈣片的同時(shí)要補(bǔ)維生素D一樣，吃豆腐要補(bǔ)鈣，就要搭配一些維D豐富的食物。因?yàn)樵阝}的吸收利用過(guò)程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時(shí)，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。

3.加海帶紫菜，能多補(bǔ)碘。

豆腐不但能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定的食療作用。這是因?yàn)槎垢泻幸环N叫皂甙的物質(zhì)，能防止引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。但是皂甙卻會(huì)帶來(lái)一個(gè)麻煩：引起體內(nèi)碘的排泄，如果長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。所以，吃豆腐時(shí)加點(diǎn)海帶、紫菜等含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。

4.放青菜、木耳，更防病。

豆腐雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨(dú)吃豆腐可能帶來(lái)便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預(yù)防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應(yīng)先焯一下再和豆腐一起烹調(diào)，以免影響豆腐中鈣的吸收。

四道豆腐營(yíng)養(yǎng)食譜

1、金銀豆腐