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排骨的做法大全

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-11 08:05:33來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、糖醋排骨的家常做法

首先要選擇一段比較好的排骨,把排骨剁成均勻的幾段之后過水,這樣能夠有效的將排骨里面殘留的血水去除干凈,并且能夠?qū)㈦s質(zhì)清除掉,之后將過水過的排骨晾干。在鍋中倒入適量的油將排骨放入其中進(jìn)行煎炸,等排骨炸至金黃色之后,倒入少許的醬油進(jìn)行上色,之后再根據(jù)排骨的多少,倒入適量的水,然后再加入少許的紅糖,或者白砂糖,改用小火慢慢燒至,大概用小火需要燒大概20分鐘就好了。

2、紅燒排骨的家常做法

首先要選擇一段比較好的排骨,把排骨剁成均勻的幾段之后過水,這樣能夠有效的將排骨里面殘留的血水去除干凈,并且能夠?qū)㈦s質(zhì)清除掉,之后將過水過的排骨晾干。在鍋中倒入適量的油將排骨放入其中進(jìn)行煎炸,等排骨炸至金黃色之后,倒入少許的醬油進(jìn)行上色,之后再根據(jù)排骨的多少,倒入適量的水,然后再加入少許的紅糖,或者白砂糖,改用小火慢慢燒至,大概用小火需要燒大概20分鐘就好了。

3、排骨的做法

首先先要準(zhǔn)備少許的以及蒜,之后將排骨洗干凈之后切成幾段,然后將排骨先放在燒開的沸水里,進(jìn)行焯水。這樣能夠有效地保證排骨里不會有殘留的雜質(zhì)和血水。之后再將鍋里倒入適量的油將蒜以及生姜放入鍋中爆香,之后再將排骨倒入其中進(jìn)行翻炒,等排骨的表面出現(xiàn)金黃色之后可以適當(dāng)?shù)牡谷肷僭S的醬油,之后再加入少許的水,然后放入一些蘿卜或者其他的配料蔬菜,只要燒大概10分鐘就可以出鍋。

4、土豆燒排骨

排骨可以采取燉湯也可以用紅燒或者排骨,排骨如果用來燉湯的話,只需要將排骨剁成幾段之后進(jìn)行焯水,焯水完之后再重新放入鍋中,用大火直接到煮,然后再放入少許的生姜料酒以及蔥。之后等到排骨煮到八九分熟的時候再放蘿卜或者其他的東西,最后只要稍微的用小火煮上10分鐘就可以出鍋。而糖醋排骨就是在焯水之后進(jìn)行煎炸,然后倒入醬油和白砂糖,小火燒制20分鐘就可以出鍋。

5、香辣干鍋排骨

首先先要將土豆洗干凈去皮,之后將土豆切成均勻的幾塊放在一旁準(zhǔn)備,將事先準(zhǔn)備好的生姜和蒜切片切丁,放在油鍋中進(jìn)行爆炒,之后將事先焯好水的排骨全部倒入鍋中,進(jìn)行快速的翻炒,等到排骨表面出現(xiàn)金黃色就可以加入少許的醬油進(jìn)行上色,然后再快速的倒入少許的清水,等水沸騰了之后就可以將事先切好的土豆放入其中,然后改用小火燒制,需要等待大概10到20分鐘就可以吃了。

參考文獻(xiàn)

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