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雞的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-10 22:54:01來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、香菇滑雞的做法

香菇滑雞的做法如下:1.將雞肉清洗干凈,切塊,帶骨也可以,而且吃起來更加有味道。2.香菇洗干凈切成對半,這里最好選用鮮香菇,吃起來口感更滑,如果買不到鮮香菇那么要提前將干香菇泡開泡軟。3.用開水將雞肉焯一下,撈起來瀝干,然后在鍋里下點油,雞肉倒進去翻炒,將香菇加入再炒幾下,加水,再將絲、蒜頭、蔥段加入,大火燜20分鐘。

2、燜雞的做法

香菇滑雞的做法如下:1.將雞肉清洗干凈,切塊,帶骨也可以,而且吃起來更加有味道。2.香菇洗干凈切成對半,這里最好選用鮮香菇,吃起來口感更滑,如果買不到鮮香菇那么要提前將干香菇泡開泡軟。3.用開水將雞肉焯一下,撈起來瀝干,然后在鍋里下點油,雞肉倒進去翻炒,將香菇加入再炒幾下,加水,再將絲、蒜頭、蔥段加入,大火燜20分鐘。

3、雞塊燉土豆的做法

燜雞的做法:首先要準備材料雞肉,將剛買回來的新鮮雞肉洗干凈,去骨切成塊,再把姜絲、蒜頭、醬油胡椒粉、少量加到雞肉里面攪拌幾下,放在冰箱里30分鐘,注意是冷藏室。然后把鍋熱一下,倒進多一點的油,將腌制好的雞肉倒進油鍋里翻炒幾下,加入水、生抽蓋上鍋蓋燜三十分鐘既可出鍋。應(yīng)該注意的是加水的量要沒過雞肉,喜歡辣口味的朋友可以加入辣椒

4、電飯煲雞的做法

雞塊土豆的做法:一、將土豆削皮切成方塊,泡在水里備用。二、將雞肉清洗干凈,切成小塊,倒到鍋里翻炒幾下,讓雞肉里多余的水分跑出來。三、將泡好的土豆加進雞肉里面一起翻炒,然后加入蒜頭、姜絲、辣椒再翻炒幾下后加入大量的水,要沒過雞肉和土豆,大火燉20分鐘,再改用小火燉10分鐘。四、起鍋之前加入蔥段并且用鹽調(diào)味既可。

5、壇子雞的做法

電飯煲雞的做法步驟如下:一、將雞肉洗干凈,注意不要切開,放進電飯煲里面,加入水蓋過雞。二、將、枸杞當歸黨參等中藥洗干凈加入電飯煲中。三、蓋上鍋蓋按大火煲三十分鐘,再用小火煲三十分鐘。四、起鍋之前用鹽或者糖調(diào)味,味道依據(jù)個人口味。在步驟一不把雞肉切塊的原因是如果切開下去燉,雞肉的鮮味都跑到湯里了,煲好再切保留雞肉的鮮味。

參考文獻

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