1、金針菇肥牛的做法

首先將金針菇剪去根部洗凈備用，其次將食物油倒在鍋中燒成六成熱時(shí)放入豆瓣醬以及蒜蓉，一般炒幾十秒就可，炒香以后再放入適當(dāng)?shù)那逅么蠡鹬箝_以后再放入金針菇，最后再加入肥牛片。為了能夠讓肥牛在湯中散開還要不停地用筷子翻動(dòng)，等肥牛變色以后再關(guān)火，為了提高食欲還可以撒上一些蔥花。不過在制作過程中，清水的添加量要根據(jù)個(gè)人口味，喜歡喝湯的可以適量多放。

2、炒金針菇的做法大全

首先將金針菇剪去根部洗凈備用，其次將食物油倒在鍋中燒成六成熱時(shí)放入豆瓣醬以及蒜蓉，一般炒幾十秒就可，炒香以后再放入適當(dāng)?shù)那逅?，用大火煮開以后再放入金針菇，最后再加入肥牛片。為了能夠讓肥牛在湯中散開還要不停地用筷子翻動(dòng)，等肥牛變色以后再關(guān)火，為了提高食欲還可以撒上一些蔥花。不過在制作過程中，清水的添加量要根據(jù)個(gè)人口味，喜歡喝湯的可以適量多放。

3、涼拌金針菇的做法大全

最簡單的就是進(jìn)行清炒金針菇，首先要準(zhǔn)備好原材料，將金針菇洗干凈之后擠出水分、去根部，然后把洗好的紅辣椒和青辣椒切成細(xì)絲狀，而大蒜最好切成片，與此同時(shí)還要調(diào)制好調(diào)味汁。其次鍋中放油之后先炒大蒜，待炒出蒜香以后再加入青椒和紅椒，適當(dāng)?shù)姆匆幌略偌尤虢疳樄?，等金針菇斷生以后即可加入調(diào)味汁和食鹽，最后翻炒均勻后就可裝盤食用。

4、燒烤金針菇的做法

首先不僅要清洗金針菇同時(shí)還要去除根蒂，而且紅辣椒要去籽切成絲狀。然后在鍋中加入適當(dāng)?shù)那逅?，并且放入食鹽，燒開以后將金針菇和紅辣椒都放進(jìn)去，一分鐘之后再關(guān)火。關(guān)火之后將二者撈出來并且用涼水沖洗、瀝干備用。在瀝干的過程中要把黃瓜切成絲狀，并且還要自己調(diào)制涼拌汁，最后將黃瓜絲、金針菇和紅椒絲放在一起，倒入涼拌汁充分?jǐn)嚢韬蠹纯墒秤谩?/p>

5、金針菇炒肉的做法

將金針菇洗凈去除根部并且擠出多余的水分，撕開以后要用竹簽穿起來。同時(shí)要準(zhǔn)備好平底鍋，在平底鍋倒入適量的食用油，待油燒熱以后再將金針菇放進(jìn)去。當(dāng)一面變黃變軟以后翻轉(zhuǎn)過來再煎另一面，同時(shí)再將金針菇的過程中還要調(diào)制的辣醬，多次刷金針菇才能夠入味，出鍋以后撒上孜然粉即可。但是在烹飪的時(shí)候要注意金針菇一定要擠凈水份，而且鍋中倒油也不能放的太多。

參考文獻(xiàn)