1、鯽魚湯的做法

鯽魚洗凈，控干水分，準備蔥姜，切成片。鍋中放油，把魚兩面煎一下，然后往往適量的水，再放入蔥段和姜片、胡椒粉，大炎燒開后轉(zhuǎn)為小火，再燒二十分鐘，放入鹽，即可，出鍋后撒上蔥花就可以了。鯽魚湯的營養(yǎng)非常高，具有易吸收和提高身體免疫力的作用，尤其是對身體素質(zhì)不好或是產(chǎn)婦都有不錯的營養(yǎng)作用。對產(chǎn)婦還有好的下奶功效。

2、鯽魚豆腐湯的做法

鯽魚豆腐湯的營養(yǎng)非常豐富，它的脂肪很少，但蛋白質(zhì)和維生紗很豐富，鯽魚豆腐湯的營養(yǎng)利于人體吸收，特別適合老人和小孩子食用。準備一條鯽魚，豆腐適量、蔥姜適量。把鯽魚收拾干凈。鍋中放油，把魚兩面煎一下。至金黃色。加入蔥姜，加水，放入料酒。大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，煮半小時。最后把豆腐放入，再煮十分鐘，放鹽、五香粉。出鍋后撒上蔥花即可。

3、鯽魚的做法

鯽魚的做法很多，它的營養(yǎng)豐富。可紅燒，可清燉，可做湯。鯽魚豆腐湯的營養(yǎng)豐富，準備鯽魚一條，豆腐一塊，蔥姜少許，把鯽魚清理、清洗干凈。鍋中放油，把魚稍微煎一下，然后放入蔥姜、料酒，加開水，大火開后，轉(zhuǎn)為小火，煮二十五分鐘，然后把豆腐切塊后放入，再煮十分鐘，放鹽、五香粉。即可出鍋。出鍋后再撒上蔥花和香菜末就可以了。

4、紅燒鯽魚

準備鯽魚一條，適量蔥姜、蒜、干辣椒。把蔥切成段，姜切片。平底鍋中放油，下鯽魚，放蔥姜，把魚煎至兩面金黃，放鹽，生抽和料酒，加開水，中火煮六分鐘，然后放切好的辣椒，再煮二分鐘，放生抽和老抽，下蔥段和雞精，再大火收一下湯，撈出后撒上香菜即可。紅燒鯽魚的營養(yǎng)豐富，具有利于人體吸收和促進身體營養(yǎng)均衡的作用，是很好的一道佳肴。

5、下奶鯽魚湯

準備鯽魚半斤，豆腐二兩，蔥姜適量，香菜適量。把鯽魚收拾干凈，豆腐切成小塊。香菜切末。鍋中放油，把魚兩面煎至金黃，然后把魚撥到一邊，放蔥姜，炒香，加入適量開水，加醋，大火燒開后，轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)煮，煮十分鐘后加入切好的豆腐塊，再煮十分鐘，直到湯變成奶白色，加入鹽，盛入大碗中，撒上香菜即可。孕婦喝下奶鯽湯鹽要少放。

參考文獻