1、油燜大蝦怎么做好吃

1將大蝦洗凈，剔除蝦線備用，2將蔥姜蒜切成薄片備用，3鍋內(nèi)倒入適量的油，大火加熱，等油燒至六七成熱時，將蝦倒入鍋中稍炸一下，撈出油備用，4再將鍋內(nèi)倒入少許植物油，將蔥姜蒜爆炒，炒出香味，5將炸好的蝦倒入鍋中，加入料酒、鹽和少許生抽，大火翻炒，翻炒均勻后，6加入適量的水，大火繼續(xù)翻炒5分鐘后，等湯汁濃稠時，撒入味精調(diào)味，即可裝盤出鍋。美味可口的油燜大蝦做好了。

2、大蝦燒白菜

1將大蝦洗凈，剔除蝦線備用，2將白菜洗凈，切成塊備用，3鍋內(nèi)加入適量清水，大火燒開，將大蝦倒入鍋中焯水，盛出控干水分備用，4將蔥姜蒜切片備用，5取出炒鍋鍋內(nèi)倒入適量的植物油，將蔥姜蒜爆炒炒出香味，6將白菜倒入鍋中翻炒，加入少許料酒、鹽和炒菜料，大火翻炒均勻等白菜變軟時，7將焯好水的大蝦倒入鍋中，繼續(xù)翻炒5分鐘后，加入適量的雞精味精調(diào)味，即可出鍋裝盤。

3、油燜大蝦的營養(yǎng)價值

油燜大蝦的營養(yǎng)價值非常高，大蝦肉質(zhì)比較鮮嫩，還比較細膩，它有助于消化，它對產(chǎn)后孕婦和身體質(zhì)量差者，有很好的補助作用。蝦中含有一定的礦物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)心臟。大蝦的鈣質(zhì)含量比較高，嬰幼兒多吃它有一定的補鈣作用，老年人多吃它可以預防骨質(zhì)疏松。它可以使產(chǎn)婦有更多奶水流出，對寶寶有很好的幫助。大蝦經(jīng)過紅燒后，所含一定的營養(yǎng)元素，更利于吸收。油燜大蝦的營養(yǎng)要高與鮮蝦的營養(yǎng)。

4、水煮大蝦

做水煮大蝦是非常簡單的，這樣做出來的大蝦，不會使蝦的營養(yǎng)流失，而且又鮮又嫩。先將大蝦洗凈，去除蝦須，剔除蝦線，取出炒鍋，鍋內(nèi)倒入適量的水，大火燒開，剛踢好蝦線的大蝦放入鍋中，加入料酒、鹽、花椒，再放入幾片生姜，稍煮5分鐘等下變成紅色時即可撈出，吃時，將大蝦剝?nèi)?a target="_blank" href="/shicai/xiapi.html">蝦皮，將蝦仁蘸上少許醬油醋汁，這樣吃味道會更好。鮮嫩的水煮大蝦就可以吃了。

5、紅燒大蝦

1先將大蝦洗凈去除蝦須，剔除蝦線備用，2將剔好蝦線的大蝦放入盆中，加入適量的料酒和鹽腌20分鐘，3將蔥姜蒜切片備用，4取出炒鍋，鍋內(nèi)倒入適量的植物油。將腌好的大蝦倒入鍋中，爆炒，放入料酒、鹽和少許海鮮料，大火翻炒均勻，等蝦全部變成紅色時，5加入少許清水，大火燒開，小火慢燉，10分鐘后，撒入雞精味精調(diào)味，等湯汁濃稠時，大火收汁即可。美味的紅燒大蝦，做好了。

參考文獻