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雞翅的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-12 13:39:13來(lái)源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、可樂(lè)雞翅的做法

可樂(lè)雞翅時(shí)選擇雞翅要選肉多的中翅,把每一個(gè)雞翅兩邊都劃上一刀,再把翅膀洗干凈后抹一點(diǎn)備用。鍋里面加水燒開(kāi)之后放翅膀下去煮開(kāi)后去血水,撈出來(lái)后把水涼干。準(zhǔn)備好要用的可樂(lè)一罐,把蔥和蒜切成小絲絲狀。鍋里面放少量的油燒到七成熟的樣子,再把雞翅放到鍋里面煎,煎到雞翅變面兩面淡黃色的時(shí)候,倒入可樂(lè)、生抽、料酒、姜蒜進(jìn)去用大火燒開(kāi),待快成熟的時(shí)候轉(zhuǎn)為小火收汁就可以了。

2、山藥的做法

山藥不止是一咱中藥材,而且還是一道可以上桌的食物,山藥在烹制之前一定要去皮,然后用清水泡一下去掉上面的粘膜。取少量的胡蘿卜青椒切成絲條狀,在鍋里面放少量的油燒熱,放入蔥和姜絲炒香,然后加入切好的青椒和胡蘿卜絲,翻炒一下之后再加入切好的山藥片,山藥可以稍微炒一下就可以了。最后加入少量的鹽和味精調(diào)好味就可以吃了。

3、蛋撻的做法

準(zhǔn)備好奶油牛奶,將這兩樣合在一起并且加入煉乳和糖進(jìn)去,放到小鍋里面加熱到融化便可關(guān)火。取出放到碗里面放涼后,取一個(gè)雞蛋黃打散后加進(jìn)去,這樣就成了蛋撻的最初形狀。將烤箱開(kāi)到170度左右時(shí)并預(yù)熱差不多5分鐘的樣子,把制作好的蛋撻放進(jìn)去差不多烤25分鐘,蛋撻就已經(jīng)成熟了。值得注意的是在制作蛋撻時(shí)放糖不可放太多,不然吃起來(lái)會(huì)很油膩而且容易發(fā)胖。

4、包子的做法

制作包子時(shí)它的面是非常重要的,做包子皮時(shí)可以購(gòu)買(mǎi)自發(fā)粉,直接用水調(diào)好后放到較暖和的地方用可以自行醒發(fā)。當(dāng)它的體積膨脹變大一倍左右就說(shuō)明面粉糊好了。然后就是制作包子的肉餡,包子餡選擇肉時(shí)一定要瘦肉肥肉一起,這樣才會(huì)比較嫩滑。把肉和菜末放在一起邊攪拌邊加水,制作好之后就用之前醒好的面粉包包子,然后放在鍋里面用水蒸汽慢慢蒸就可以了。

5、水煮魚(yú)的做法

取一條鮮活的草魚(yú)用刀把魚(yú)鱗和魚(yú)腮清除干凈,把魚(yú)清洗干凈后切成薄薄的魚(yú)片。魚(yú)頭則切成兩半,將魚(yú)肉用作料抹均勻后放大約20分鐘。準(zhǔn)備好姜和蒜瓣,還有根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備辣椒用來(lái)增加辣味。在鍋里面放好油后燒熱,把準(zhǔn)備好的作料放進(jìn)油里面爆炒,加入豆瓣醬后炒熟炒香,最后加入足夠量的水用大火煮,水燒開(kāi)之后先將魚(yú)頭放進(jìn)去煮大約10分鐘,然后再把魚(yú)片倒進(jìn)去之后起鍋就可。

參考文獻(xiàn)

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