1、奶香土豆餅

奶香土豆餅先要將土豆洗干凈削去皮，切成一片一片的，然后放到鍋中，隔著水把土豆蒸熟。蒸好的土豆加入牛奶后，碾碎成土豆泥，還要在土豆泥中加入鹽，胡椒粉和面粉，一定要把土豆攪拌均勻。先取出一份攪拌好的土豆泥捏成團狀的。輕輕的按扁土豆泥，平底鍋要燒熱，倒入適量的橄欖油。油溫變熱之后，放入土豆餅，煎到一面變成金黃色換到另一面，兩面金黃色即可出鍋。

2、炸土豆球

炸土豆球先要將將土豆洗干凈削去皮，切成一片一片的，然后放到鍋中，隔著水把土豆蒸熟。把土豆要壓成土豆泥，再土豆泥中加入洋蔥末，芹菜丁，鹽，一定要攪拌均勻。把攪拌好的土豆泥弄成小丸子的形狀，一個一個的捏出來。油鍋中倒入適量的油，等到油6成熱的時候，放入土豆丸子，土豆丸子炸成表面金黃色就可以撈出鍋了，土豆球外脆里嫩。

3、香煎土豆餅

做香煎土豆餅?zāi)兀紫纫淹炼谷テは锤蓛?，然后用擦菜板把土豆擦成細絲狀的。小蔥需要洗干凈切成蔥花，把土豆絲和小蔥，面粉，全部倒入到干凈的碗中。加入適量的水，用筷子攪拌均勻，攪拌成糊狀的時候，加入調(diào)味料，鹽，孜然還有辣椒粉。把這些調(diào)味料和土豆糊要攪拌均勻，用勺子挖一勺土豆糊放入電餅檔中。土豆餅一面煎到金黃色后翻一下，繼續(xù)煎另一面。

4、胡蘿卜餅的做法

胡蘿卜餅制作先要準(zhǔn)備面粉和胡蘿卜，還有油，鹽，蔥花，白芝麻，五香粉等調(diào)料。面粉中加入鹽，五香粉再打進去雞蛋兩個。加入適量的清水，白芝麻攪拌均勻。胡蘿卜也要刨成細絲狀的，加入到調(diào)好的面糊中，并加入一些蔥花，攪拌均勻。等油鍋中油熱了之后，倒入面糊煎香一面之后，成型之后，煎另一面，最后切成一塊一塊的食用即可。

5、土豆燉排骨的做法

做土豆燉排骨，首先要將肋排洗干凈后，切成一小段一小段的，控制一下水分，加入生抽1勺，料酒1勺，鹽加入少許，白糖也要放一點，腌制大概半個小時左右。土豆去掉皮，切成塊狀的備用。炒鍋中加入熱油，等油熱之后，先將土豆炸一下。等到土豆炸的有些外皮焦黃，炸過的土豆在燉煮的過程中才不會變成土豆泥。將排骨也得過一遍油，往鐵鍋中放入少許的油，等油熱之后再加入蔥姜蒜和花椒炒出香味。把排骨和土豆一起倒入鍋中，等到大火燒開后轉(zhuǎn)到小火慢慢燉30分鐘就可以。

參考文獻