1、蒜苗炒肉的做法及營養(yǎng)

準(zhǔn)備蒜苗二兩、豬肉四兩、肥五花肉二兩。配料有紅椒、麻油、醬油、鹽和植物油。把五花肉洗凈切成薄片，加入鹽和料酒腌一下。鍋中放油，把肉片進(jìn)行大火炒，肉色變白后撈出。把蒜苗洗凈切成小段，辣椒洗凈切開，去籽，切粗絲。鍋中放油，把蒜苗炒制一下，原來放辣椒同炒，再放肉片，醬油、花椒粉，炒制，待湯汁較少時就可以出鍋了。

2、雞蛋炒蒜苗的做法

雞蛋炒蒜苗是比較常家常的做法，準(zhǔn)備二個雞蛋，適量蒜苗。把雞蛋打入碗中，攪勻。把蒜苗清洗干凈后切成段然后用鹽開水焯一下，鹽不要放多，只是讓蒜苗入一下味。焯一下后撈出。鍋中放油，油熱后放雞蛋，炒好后盛出。鍋中底油，放蒜苗，炒至蒜苗變色放入雞蛋，同炒，然后放入胡椒粉和鹽，再炒，最后放雞精后就可以盛出來了。

3、吃蒜苗有什么好處

蒜苗的營養(yǎng)豐富，它的維C含量是很高的，維C的優(yōu)點(diǎn)是能夠被鐵離子中和，然后反原更多的鐵元素，這樣能夠為人體所吸收。提高人對鐵元素的利用率。因此貧血人士常吃蒜苗是有好處的。另外蒜苗對肝臟的保護(hù)也有很好的作用，蒜苗中的有效物質(zhì)對抑制病毒對肝細(xì)胞的傷害很有效果，同時可以預(yù)防傷口感染，它會起到殺菌和抗病毒的作用。

4、蒜苗是發(fā)物嗎

從中醫(yī)的角度來說，蒜苗是發(fā)物，除了蒜苗以外，還有海鮮類、菠菜、萵筍、筍、韭菜、牛奶、牛羊肉、蔥蒜和魚類等。有些人士不適合吃發(fā)物，如身體有外傷，或是在服用中藥以后都不要吃發(fā)物，避免造成延緩病情等。平時可以多吃蒜苗，蒜苗是非常有營養(yǎng)的食物，它的維C含量特別高，有很好的抗氧化作用，不但有美容的效果，同時也會起到抗衰老的作用。

5、產(chǎn)婦能吃蒜苗嗎

產(chǎn)婦可以吃蒜苗，因為蒜苗的營養(yǎng)豐富，尤其是它含有大蒜素，這是一種能夠殺菌和抗病毒的物質(zhì)，對產(chǎn)婦調(diào)養(yǎng)期間有利于抑制細(xì)菌的生長。但要注意蒜苗在調(diào)養(yǎng)期間也不能多吃，因為它會有異味，另外剖腹產(chǎn)也要注意，從中醫(yī)角度來說，蒜苗是發(fā)物，在吃的食物一定要做熟，避免造成傷口不易愈合等不利情況。產(chǎn)婦的飲食要加強(qiáng)調(diào)養(yǎng)，這樣才能保證營養(yǎng)均衡。

參考文獻(xiàn)