1、怎樣涼拌胡蘿卜絲

準備胡蘿卜適量、大蔥和熟芝麻。把新鮮的胡蘿卜清洗干凈后切成細絲，把大蔥也清洗后切成細絲。把胡蘿卜細絲放到盤中，放入大蔥絲，然后放入味精、醋、香油、鹽、熟芝麻，調(diào)勻后即可。如果能吃辣椒的，可以自制辣椒油，淋在上面，也是不錯的。在夏天吃涼拌胡蘿卜有很好的開胃和去暑的功效，胡蘿卜的營養(yǎng)價值非常高，經(jīng)常吃有很好的補充維生素和胡蘿卜素的作用。

2、胡蘿卜汁減肥

胡蘿卜的富含胡蘿卜素和維生素，它的脂肪含量很低，所以熱量很少，因此可以做為減肥食物。先把新鮮的胡蘿卜清洗干凈，然后切成小塊，把胡蘿卜塊放到榨汁機中，榨出胡蘿卜泥，加入適量的溫水，放上冰糖或蜂蜜，每天飲用，不但有減肥的功效，同時可以預防便秘，有不錯的保健功效。如果沒有榨汁機，也可以擦成絲食用，效果也是很好的。

3、胡蘿卜面膜

胡蘿卜有豐富的維生素和胡蘿卜素，它的維生素物質(zhì)有很好的抗氧化功效，所以對皮膚有美白和抗皮膚衰老的作用。可以自制胡蘿卜面膜。首先買來新鮮的胡蘿卜，然后切成小塊，在榨汁機中榨成胡蘿卜泥，在胡蘿卜泥中放入適量的蜂蜜，然后均勻涂在面部，在面部敷15分鐘左右，然后用清水洗去，每天敷一次，不但有美白養(yǎng)顏的功效，還有預防痘痘的作用。

4、胡蘿卜可以生吃嗎

胡蘿卜是可以生吃的，胡蘿卜的營養(yǎng)豐富，它對人類最大的貢獻就是胡蘿卜素了。也是人類維生素A的主要來源。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，如果胡蘿卜加肉用高壓鍋燉15分鐘，那么胡蘿卜素的營養(yǎng)利用率在97%，而生吃會造成一定的營養(yǎng)沒有被人體所吸收。另外注意的是在生食時可以把胡蘿卜切好放置一段時間，讓空氣與胡蘿卜接觸，這樣人食用后，營養(yǎng)利用率會明顯升高。

5、每天吃胡蘿卜好嗎

胡蘿卜可以經(jīng)常食用，它的食用方法也很多，它對人最大的益處就是其豐富的胡蘿卜素，這也是人體維生素A的主要來源，所以每天吃些胡蘿卜是有好處的。另外要注意的是，生吃胡蘿卜的營養(yǎng)利用率相對較低，而研究發(fā)現(xiàn)，通過燉肉，讓胡蘿卜與肉相燉，它的食用營養(yǎng)價值最高。如果想生吃，最好是切塊或切絲后放置幾分鐘再食用，這樣的營養(yǎng)會更好。

參考文獻