1、紅燒扁魚(yú)

做一道紅燒扁魚(yú)一共有六個(gè)步驟。第一步，先將扁魚(yú)洗干凈，晾干。第二步，鍋里放油燒熱，把扁魚(yú)放入鍋中兩面煎成金黃色。第三步，把姜切成姜片，蔥切成段。第四步，鍋里放入姜和蔥，還有白酒，醬油，鹽與能夠沒(méi)過(guò)魚(yú)的水，然后蓋上鍋蓋煮。第五步，差不多煮十分鐘之后，開(kāi)鍋然后加入一點(diǎn)糖，在蓋上鍋轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘。第六步，煮好之后撒些蔥花即可。

2、扁魚(yú)怎么做好吃

扁魚(yú)與蔥油一起做是最好吃的。第一步，先將扁魚(yú)洗干凈切好，鍋里放水煮沸，加入適量的食鹽，白酒，姜，蔥然后放入切好的扁魚(yú)下去煮熟。第二步，把煮熟的扁魚(yú)盛出，然后在扁魚(yú)的身上抹一些鹽，腌制十分鐘。第三步，鍋里放油燒熱，把滾燙的油到在扁魚(yú)的身上。第四步，把蔥用刀剁碎，然后撒在扁魚(yú)的身上即可完成。提示，喜歡辣的朋友可以加一點(diǎn)辣椒醬。

3、鳊魚(yú)怎么做好吃

鳊魚(yú)紅燒的做法最好吃。第一步，把鳊魚(yú)洗干凈然后切好，用刀在魚(yú)的身上切幾刀。第二步，鍋里放油燒熱，加入姜片爆炒出香。第三步，把鳊魚(yú)放入鍋中煎成兩面金黃。第四步，往鍋里放入鹽，白糖，白酒和醬油，然后放入能夠沒(méi)過(guò)鳊魚(yú)的水，蓋上鍋蓋煮十五分鐘。第五步，煮十五分鐘之后，開(kāi)鍋，在加入一點(diǎn)鹽，然后攪拌均勻，蓋上蓋子煮至收汁即可。

4、紅燒鳊魚(yú)的做法

紅燒鳊魚(yú)一共有五個(gè)步驟。第一步，將鳊魚(yú)洗干凈然后切好放入盤(pán)子中，往切好的魚(yú)肉上抹一些鹽，腌制十分鐘。第二步，鍋里放油燒熱，把姜切成姜絲，將姜絲放入鍋中爆炒出香。第三步，將鳊魚(yú)放入鍋中煎成兩面金黃。第四步，往鍋里加入白酒，醬油和醋，放入能夠沒(méi)過(guò)鳊魚(yú)的水轉(zhuǎn)小火煮四十分鐘。第五步，時(shí)間到了開(kāi)鍋撒點(diǎn)鹽，然后在煮至收汁即可。

5、清蒸鳊魚(yú)的做法

清蒸鳊魚(yú)的做法，第一步，將鳊魚(yú)洗干凈，然后在魚(yú)的身上刮幾道，抹點(diǎn)鹽腌制十分鐘。第二步，將蔥切成蔥段，將姜切成姜片。第三步，把魚(yú)放入在盤(pán)子當(dāng)中，在魚(yú)的表面上鋪蔥段和姜片。第四步，鍋里放水煮沸，把鳊魚(yú)和盤(pán)子一同放入到鍋中蒸五分鐘。第五步，蒸熟之后在魚(yú)的表明上倒入醬油，然后在放入鍋中蒸五分鐘后盛出。第六步，鍋里放油燒熱，把熱油淋在魚(yú)身上即可。

參考文獻(xiàn)