1、紅燒雞爪的家常做法

首先將雞爪清洗干凈以后去甲，然后將清理過的雞爪放在涼水中煮一下，撈出來瀝干水分后備用。而在煮雞爪的過程中要備好八角、桂皮和干辣椒，并且將蔥姜蒜切碎備用，接下來是將油鍋燒熱以后先放入香料，等香料煸出香味以后再放入雞爪，在翻炒的過程中先倒入料酒和醬油，繼續(xù)翻炒一會兒再加入食用鹽、雞精和干辣椒，最后加入清水，當湯汁濃稠以后即可盛出。

2、泡椒雞爪的做法

當新鮮的雞爪沖洗干凈后泡在鹽水里半個小時，撈出來以后再用清水沖洗，然后再將雞爪放在涼水鍋里，同時添加花椒生姜八角等調(diào)味料一起蒸煮，先用大火將水煮開，最后再用小火燜煮10分鐘即可。然后把雞爪撈出來放在盛有泡椒的容器里，同時加入開水和蔥姜蒜、食鹽以及白醋的，一般密封泡制一個晚上即可。適當?shù)氖秤媚軌蜷_胃提高人們的食欲。

3、麻辣雞爪的做法大全

將雞爪清洗后剪去指甲留著備用，然后再準備到煮鍋中倒入清水，將水煮開以后再將雞爪放進去，一般蒸煮5分鐘以后去除浮沫，將雞爪撈出來瀝干水分。接下來是將鍋中倒入食用油，當油鍋燒熱以后放入蔥姜蒜煸炒出香味再放入干辣椒、麻椒以及香葉等大料，一般翻炒5分鐘之后再將雞爪倒進去，接著是倒入清水和加入調(diào)味料，悶鍋用中火煮30分鐘即可食用。

4、孕婦可以吃雞爪嗎

孕婦是可以吃雞爪的，但是雞爪的做法有很多，比如說清燉雞爪、麻辣雞爪以及泡椒雞爪等，所以并不是所有雞爪的做法孕婦都可以吃。對于孕婦來說主要吃一點清淡點的雞爪做法，比如說清燉雞爪不僅富含大量的蛋白質(zhì)，同時它熬出來的湯汁也很有營養(yǎng)。但是對于泡椒雞爪盡量少吃或者是不吃，因為它是一種辛辣的食物，大量食用的話對胎兒有刺激性。

5、雞爪子怎么做好吃

生活中雞爪的做法有很多，備受人們關注的就是啤酒燒雞爪。首先是準備好新鮮的雞爪，最好能在沸水中焯一下，撈上來以后再放入涼水中浸泡10分鐘。同時還要準備好蔥姜蒜、花椒以及桂皮，接下來是將鍋內(nèi)油燒到五成熱，再將雞爪放進去進行翻炒，隨后再將蔥姜蒜倒點去一起煸炒，同時還要放入適量的生抽和料酒，最后再倒入一罐啤酒，加入調(diào)料以后用大火蒸煮，當啤酒收汁以后即可使用。

參考文獻