1、梅干菜燒肉的簡單做法

梅干菜燒肉是一道很常見的菜式，但是做法有很多。簡單的做法主要需要準(zhǔn)備，五花肉，梅干菜，大蔥，姜片，八角，冰糖，鹽，生抽，老抽，料酒，清水等材料。首先將豬肉和姜片切塊，大蔥切段。然后在肉塊氽燙，撈起。在鍋內(nèi)加入食油，放入冰糖，小火炒。等到鍋內(nèi)開始冒煙，冰糖顏色變深，再加入大蔥，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。直至出現(xiàn)油脂，并上色均勻，最后加上梅干菜翻炒均勻，加適量清水和調(diào)味料，加蓋大火燜煮50分鐘就可以了。

2、無水紅燒肉

無水紅燒肉的也是非常好吃的一道菜，它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，還能提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。對(duì)于貧血的人來說，還能補(bǔ)充鐵元素，改善缺鐵性貧血。并且能夠滋陰潤燥，補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效和作用。而這道菜屬于少油健康的菜式，不僅肥而不膩，還非常適合各種人群食用，入口即化，老人和小孩，甚至是孕婦也能食用。

3、正宗毛氏紅燒肉

正宗毛氏紅燒肉屬于湘系的風(fēng)味小吃，不僅營養(yǎng)豐富，而且老少皆宜，適合各種人群使用，并且做法極其簡單，適合日常烹煮。首先要準(zhǔn)備五花肉，冰糖，料酒，桂皮，蒜，八角，小蔥，姜，植物油等材料。然后在鍋內(nèi)倒入料酒，放入小蔥和姜片，把肉放進(jìn)去煮熟。再講肉撈起切成塊。還要將冰糖炒油糖色，放入肉塊，翻拌均勻，加入調(diào)味料。最后倒入清水，燜煮大約40分鐘，收汁后就能吃了。

4、蘿卜燒肉的家常做法

蘿卜燒肉的做法非常簡單，首先要準(zhǔn)備白蘿卜，五花肉。油鹽、蔥姜。八角、醬油、料酒、白糖等配料也必不可少。然后將白蘿卜洗凈，去皮切塊，肉也要洗凈切塊。而蔥姜也要切片，八角沖洗干凈。這個(gè)時(shí)候再鍋內(nèi)放適量油，再放入八角、姜蔥，爆香。繼續(xù)放入肉塊，煸炒至變色，倒入調(diào)味料，翻炒一會(huì)。最后放入蘿卜塊，翻炒，載放適量清水，蓋上鍋燜一會(huì)。最后等到湯汁收的差不多，就完成了。

5、冬筍燒肉

冬筍加燒肉制作而成的冬筍燒肉，不僅極具醫(yī)藥功效，而且還非常美味，吃起來清脆爽口，質(zhì)嫩味鮮。同時(shí)冬筍含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，和其他的人體必需的微量元素。對(duì)于促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，和預(yù)防便秘結(jié)腸癌等極好的功效和作用。尤其對(duì)于肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病等病人有極好的食療作用，因此常吃冬筍燒肉對(duì)于人體的健康非常有益。但是尿道結(jié)石、腎炎的人是不宜多吃的。

參考文獻(xiàn)