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豬腳姜的功效

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-15 21:19:58來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、豬腳姜的功效

豬腳還被稱為雞蛋豬腳姜或者是姜醋,這道菜是廣東的著名的傳統(tǒng)名菜,而且主要就是能夠?qū)τ谂杂泻芎玫淖萄a作用。準(zhǔn)備的主料就是豬腳、雞蛋、黃姜還有一些添丁甜醋以及黑米醋,一些冰糖。首先把生雞蛋煮八分鐘撈出來之后就立即放到冷水里面,剝掉殼就行了。然后黃姜切片,放到油鍋里面煸一下,盛出來備用。然后豬腳去毛燙熟,變色之后救撈出來。然后在煲里面放一些冰糖和添丁甜醋,再倒一些黑米醋,大火開了之后放雞蛋和姜片,最后放豬腳,開了就可以食用了。

2、黑醋豬腳姜

黑醋豬腳姜其實就是豬腳姜,做法很簡單。先把豬腳剁成塊,然后放到冷水里面焯兩分鐘,撈出來用熱水洗干凈之后備用。姜切成片,雞蛋煮熟之后去掉皮備用。用油鍋把姜片煸炒一下,變色了就可以放到壓力鍋里面了。把雞蛋也放到電壓力鍋里面,這個時候就可以放進(jìn)去添丁甜醋還有黑米醋,這些都放進(jìn)去之后翻炒均勻就可以蓋上蓋子了。30分鐘之后就可以食用了。

3、月子 豬腳姜

月子的時候吃豬腳姜是非常好的。首先準(zhǔn)備好豬腳還有甜醋以及黑米醋。先把生姜切片到油鍋里面煸炒一下,最后變色后就放到砂鍋里面就可以了。然后準(zhǔn)備煮幾個雞蛋,剝掉皮之后也放到砂鍋里面。在砂鍋里面加醋,甜醋和黑米醋都要放,最好是能夠浸過姜片的。然后把豬腳放到砂鍋里面,煮到豬腳半個小時之后就能夠吃了。如果想要第二天吃可以提前一天煲好就可以了。

4、豬腳姜醋蛋

把生姜切片,泡水十分鐘,然后把雞蛋和姜片一起煮水開始煲,水煲開之后繼續(xù)煲十幾分鐘就可以撈出來了。把姜片煸炒一下,出鍋放到砂鍋里面倒入兩瓶甜醋然后煲開,把剝掉殼的雞蛋放到鍋里面一起煲一兩個小時之后就可以了。豬腳先焯水過一下冷水,反復(fù)幾次之后就可以放到砂鍋里面了,煮上4分鐘左右就可以吃了。這樣煲的豬腳其實可以連續(xù)的煮,好幾次都可以,味道反而會更加好。

5、糖醋豬腳姜

先把雞蛋煮熟之后去掉殼,然后把姜切成片,喜歡吃姜的可以多放一點。先把姜片倒油鍋里面煸炒一下,變色之后撈出來放到砂鍋里面。倒入一瓶甜醋還有黑米醋適量,把雞蛋放進(jìn)去一起煲開。煲開之后就把豬腳放到電壓力鍋里面,加入適量的甜醋,還有醬油,繼續(xù)的煲上四十分鐘之后就可以食用了。這道菜是一個非常好的月子餐,能夠很好的對孕婦有一個保健作用。

參考文獻(xiàn)

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