1、驢肉功效

驢肉的的營養(yǎng)價值非常的豐富，不僅有人體需要的必需氨基酸還有非必需的氨基酸。另外驢肉的蛋白質含量非常高，脂肪含量非常的少，膽固醇含量也非常的低，對于冠心病、高血壓有一定的預防作用。另外驢肉中還有動物膠和鈣，對于一些年老體弱以及大病初愈的人而言有比較好的保健作用，還對一些產后虛弱、便秘、面色暗黃的人都有保健的效果。

2、孕婦可以吃驢肉

孕婦是可以吃驢肉的，但是孕婦還是不要過量的食用。驢肉的營養(yǎng)價值比較豐富，而且含有高蛋白，氨基酸成分豐富，吃了對孕婦的好處是比較多的。雖然說有古籍記載孕婦吃驢肉可能會造成難產，但是這個是沒有科學依據(jù)的，民間流傳孕婦不能吃的東西有很多，但是這些都是不完全正確的。孕婦應該多吃一些多元化的食物，多吃蔬菜、維生素多的食物。

3、驢肉火鍋的做法

首先，把主料都準備好，驢肉、高湯、蔬菜、各種的肉丸、粉條、山藥、玉米等。把驢肉洗干凈之后切成大塊備用。把蔬菜、山藥、玉米等都洗干凈備用。其次把驢肉焯水備用，鍋燒熱加油后把生姜驢肉放鍋里爆炒一下。其次把火鍋放入高湯和適量的水之后煲開，把黨參和玉竹、驢肉先放入火鍋燒2小時左右后，根據(jù)自己的口味放入喜歡的食物以及調味料就可以了。

4、五香驢肉

五香驢肉是魯菜的經典之一，驢肉的肉質鮮美，營養(yǎng)價值較高，對于很多人群都有保健的作用。五香驢肉的制作方法也不算復雜，但是其配料非常的多，例如八角、桂皮、丁香、金橘、青皮等等。首先把驢肉洗干凈切塊放在冷水中侵泡去掉血水，在用大火煮一小時之后用小火煮一小時后撈出。再把大料放入沙袋制成香袋，放入驢肉鍋里在用小火煮四小時后撈出放涼后就可以食用了。

5、驢肉包子

驢肉包子的做法雖然復雜一些，但是其口感細滑、營養(yǎng)價值非常高，依舊是很多人群都喜愛吃的。首先，把干面發(fā)酵好之后等面團膨大，這期間可以把驢肉餡用醬油、油、香油、鹽、雞精等都攪拌均勻后備用。其次就是把面團拿出后搟出適中的面皮，把調好的餡料放入面皮中包好后，鍋里放水，把包子放在屜上燒大約二十分鐘左右就能出籠了。

參考文獻