1、 魷魚(yú)須的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魷魚(yú)須等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的，適當(dāng)吃一些魷魚(yú)須，可以有效地防治貧血，對(duì)于骨骼的發(fā)育和造血功能都有很大幫助的。魷魚(yú)須當(dāng)中含有鈣，毗鄰多種微量元素，對(duì)于抗病毒防輻射是有很多功效的，可以有效地預(yù)防膽固醇，緩解人體疲勞，尤其是對(duì)于眼睛來(lái)說(shuō)，有很好的恢復(fù)視力的功效。對(duì)于一些糖尿病人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)吃一些魷魚(yú)須，還能提到促進(jìn)胰島素的分泌的功效。

2、鐵板魷魚(yú)須

在制作鐵板魷魚(yú)須的時(shí)候，首先要準(zhǔn)備好佐料，可以適當(dāng)準(zhǔn)備一些洋蔥，青椒，食鹽，味精，喜歡辣椒的也可以準(zhǔn)備一些辣椒。把魷魚(yú)須洗干凈以后，最好倒在水里面焯一下，一定要掌握好時(shí)間，撈出來(lái)以后要控干水分。把焯好的魷魚(yú)須切開(kāi)，然后拿一塊鐵板，最好在鐵板上先刷一些克拉油。放上切成絲的洋蔥，加入一些青椒，然后把魷魚(yú)須放上去，加入一些調(diào)料，需要不斷翻炒。

3、干鍋魷魚(yú)須的做法

在制作干鍋魷魚(yú)須的時(shí)候，首先要準(zhǔn)備好輔料，魷魚(yú)須，洋蔥，西芹，紅椒，干辣椒，花生米，海鮮醬，花生醬，辣椒醬，精鹽，黃酒，胡椒粉，白糖，味精等等。首先要將魷魚(yú)須洗干凈，然后用開(kāi)水焯一下，控干水分后切開(kāi)。把土豆和蘿卜最好切成條，在熱油鍋當(dāng)中炸成八成熟。然后在炒勺里放入適量的油，將花椒，辣椒等佐料放進(jìn)去，煸出香味以后，將魷魚(yú)須倒進(jìn)去，大火爆炒，然后放入胡蘿卜和土豆就可以了。

4、火爆魷魚(yú)須

其實(shí)火爆魷魚(yú)須制作方法并不難，首先要將魷魚(yú)須洗干凈，然后用開(kāi)水當(dāng)中焯一下，撈出來(lái)控干水分后，將魷魚(yú)須切開(kāi)。需要注意的是，在用開(kāi)水焯魷魚(yú)須的時(shí)候，一定要掌握好火候。如果火候太大的話，魷魚(yú)須會(huì)發(fā)老。然后將甜面醬，香油，蒜蓉，辣椒醬等調(diào)成醬汁。把魷魚(yú)須放在炒勺里，改為中小火，倒入醬汁，然后改成大火直接爆炒就可以了。

5、醬香魷魚(yú)須

在制作醬香魷魚(yú)須的時(shí)候，也要將魷魚(yú)須焯一下，這樣可以有效的去掉魷魚(yú)須的腥味。然后將魷魚(yú)須切開(kāi)以后，加入一些蔥姜蒜，料酒，食鹽，白糖等等，腌制兩個(gè)小時(shí)。直接把腌制好的魷魚(yú)須放在炒勺當(dāng)中，等翻炒幾下以后，加入一些甜面醬，料酒。也可以適當(dāng)加入一些橄欖油，大火收汁，需要強(qiáng)調(diào)的是一定要不斷的翻攪，以免出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象。

參考文獻(xiàn)