1、腐竹和什么炒好吃

腐竹是生活中常見的一種食材，是一種豆制品其中含有很多營養(yǎng)。腐竹可以和各種食材搭配在一起炒制或者是涼拌；最常見的就是腐竹炒肉，首先將腐竹泡好后切成小段；然后再切一下青紅椒備用。在鍋內放入少量的食用油，待油燒熱后放入青紅椒、蔥姜末、少量的肉絲進行翻炒，可以適當?shù)募尤胍恍┣逅苑篮仯坏热獬春煤蟮谷敫裉砑右恍┱{味料即可食用。

2、涼拌腐竹怎么做

涼拌腐竹是夏季盛行的一定經(jīng)典涼菜，不僅味道鮮美并且也很適合夏季食用。首先將腐竹泡在清水當中；等腐竹完全泡軟后就可以切成小段了，將切好的腐竹加入一些適量的食用鹽、醬油、等調味；同時也可以加入一些胡蘿卜絲和黃瓜絲，把鍋燒熱放入一些適量的食用油放入蔥姜蒜末和辣椒等蔥姜蒜辣椒炒香后倒入腐竹當中，再加上一些香菜就可以吃了。

3、腐竹木耳的做法

腐竹木耳的做法非常的簡單，而且味道也非常好也可以節(jié)省時間；很適合現(xiàn)代人們食用。首先把腐竹泡好，準備少量的瘦肉絲；在瘦肉絲當中加入味精、食用鹽等進行腌制10—13分鐘左右。在鍋內放入適量的食用油放入一些蔥姜絲和瘦肉絲一同下入鍋內翻炒，等瘦肉絲完全炒熟后放入泡好的腐竹和一些木耳；再加入一些生抽、醋等調理進行調味即可出鍋。

4、雞蛋腐竹糖水

雞蛋腐竹糖水是一道非常經(jīng)典的美食，做法也非常的簡單；其中也有很多營養(yǎng)元素，長期食用可以補充身體所需要的營養(yǎng)因子。首先把腐竹泡軟切成適當?shù)闹卸蝹溆茫辉賹㈦u蛋煮熟后去除殼，在清水當中加入生姜等鍋煮開后一同放入泡好的腐竹和雞蛋再放入適量的冰糖，大火煮開大約煮15—20分鐘后可以放入一些果仁；薏米粒等就可以吃了。

5、腐竹的營養(yǎng)價值

腐竹是含豆蛋白比較高的豆制品，表面光滑味道爽口；可以用來烹飪任何菜類。腐竹其中含有豐富的營養(yǎng)物質常常食用可以預防人體血管硬化等一些心腦血管疾??；由于腐竹中含有卵磷脂在食用后卵磷脂可以有效去掉血管內部的一些膽固醇，從而可以到達防止人體血管硬化、預防心腦疾病等功效。同時也可以保護到人體的骨骼健康，常吃也可以起到補鈣的作用。

參考文獻