1、蟶子的做法大全

可以用蟶子做辣醬紫蘇炒蟶子味道美味營養(yǎng)豐富，準備蟶子、紫蘇、蔥姜和紅蔥頭、鹽和香辣醬和紅綠辣椒，先要提前將蟶子用鹽水浸泡2小時左右，將蟶子里的沙子吐凈用清水清洗干凈，晾干水分備用，將紫蘇和姜洗干凈切碎，紅綠辣椒和蔥、紅蔥頭切片，將鍋中倒油炒熱放入姜末和紅蔥頭、紫蘇和紅綠辣椒香辣醬抄香，再將蟶子放入鍋中爆炒等到蟶子殼開了之后放入鹽和糖翻炒均勻，放入蔥段爆炒一會就可以出鍋了。

2、家常姜蔥炒蟶子

做蔥姜炒蟶子需要準備蟶子和辣椒、蔥姜鹽和生抽這些食材，先將買回來的蟶子用鹽水浸泡把蟶子里的沙吐干凈，將姜蔥切絲放入油鍋中炒出香味，再放入蟶子大火爆炒再放入料酒炒出湯汁，再放入準備好的辣椒切絲放入鍋中倒入生抽和鹽翻炒均勻就可以出鍋食用了，姜蔥炒蟶子做法很簡單時間也很快，而且營養(yǎng)很豐富是一道很不錯的家常菜。

3、豆豉辣炒蟶子

做豆豉辣炒蟶子需要準備豆鼓和蟶子、青紅辣椒、姜蒜和薄荷。將蟶子、豆鼓、薄荷和蔥蒜清洗洗干凈晾干水分，把洗好的青紅辣椒切成小塊，姜切片蒜切末，把洗好的蟶子在沸水中過一下，將油鍋燒熱放入蔥姜和豆鼓炒出香味在放入蟶子和青紅辣椒，放調(diào)味料炒勻入味就可以了，在出鍋時撒一把薄荷可以提到敗火的功效。老年人跟孕婦可以多食用蟶子里的營養(yǎng)很豐富對身體有很多功效。

4、蟶子干怎么做好吃

準備好蟶子干、蔥姜。把蟶子干用清水泡開約半個小時左右就可以，撈出沖洗干凈直接就可以放在鍋里蒸，蒸20分鐘熟了就可以了；把蔥切段姜切片蒜切片，將鍋中倒油燒熱放入蟶子炒3分鐘左右炒出香味就可以了，再將剩余的油放入花椒爆炒出香味，在放入切好的辣椒和蔥姜蒜翻炒，炒出香味后在把蟶子倒入鍋中放生抽和料酒、白糖翻炒均勻入味就可以出鍋了。

5、鐵板蟶子的做法

做鐵板蟶子需要準備的材料有蟶子和洋蔥、海鮮醬和白糖、蔥姜。將蟶子放在鹽水中浸泡半天吐干凈蟶子里的沙子，鍋中倒入半鍋水放入姜片一起煮開再把清洗好的蟶子放進去過一下口張開就可以撈出了，將蟶子的水晾干備用，將鍋中倒油燒熱放入洋蔥片不要翻動平鋪在鍋中，把蔥花跟海鮮醬和白糖加水調(diào)好，將蟶子平鋪在洋蔥上撒上蔥花和調(diào)好的汁澆在上面。

參考文獻