1、油條做法和配方

在制作油條之前，應(yīng)該先準(zhǔn)備好普通的面粉五千克，鹽巴的比例根據(jù)個(gè)人的需要，還要準(zhǔn)備好溫水。然后先將面團(tuán)發(fā)酵好，然后再加上適量的鹽巴和明礬進(jìn)行揉捏，然后再將面團(tuán)處理處長(zhǎng)條形的物狀。再用窄的木條在油條的中間壓一下，力度要控制好，然后就可以放到油鍋里面去炸了，但是只要炸出了小泡就可以撈出來(lái)了，油的溫度要適當(dāng)。

2、油條面怎么和

油條面不需要用到筋力非常的大的面粉，一般用比較普通的面粉就可以了。先用溫水將那些要用到的調(diào)配料化開(kāi)，然后再把面粉放進(jìn)去，先慢慢的攪拌，不要把材料弄倒。然后再將面搓成團(tuán)，拿手去沾濕一下，把面團(tuán)的一端拉起來(lái)，然后壓到中間，不停的反復(fù)這幾個(gè)動(dòng)作，然后再將面團(tuán)和上一點(diǎn)油，然后就可以放到油鍋里面去炸了，但是要格外的注意油的溫度要適中。

3、油條怎么做好吃

油條的制作過(guò)程，首先要注意將面團(tuán)和得好一點(diǎn)，要將面團(tuán)弄得發(fā)酵足夠充分了，然后要反復(fù)的揉面團(tuán)，讓面團(tuán)柔軟一點(diǎn)，然后再將油抹一點(diǎn)點(diǎn)到面團(tuán)上面。還有一點(diǎn)就是油的溫度是一定要注意的，一般油的溫度只需要到兩百五十度就足夠了。只要將油條放到油鍋里面，一旦發(fā)現(xiàn)油條上面起了小泡之后就可以撈出來(lái)了，不然會(huì)變得太老，不好吃。

4、江米油條的做法

江米也就是糯米面。先買(mǎi)好糯米粉，然后將糯米粉和水再和上面，揉的時(shí)候稍微揉得硬一點(diǎn)，把面團(tuán)搓成粗粗的條狀物，然后再小心的揪出小劑子來(lái)，然后再根據(jù)個(gè)人的喜好加上一點(diǎn)自己喜歡的調(diào)味料，但是要注意比例，然后放到油鍋里面炸就可以了。其實(shí)和普通的炸油條是沒(méi)有什么太大的差別的，只是制作的時(shí)候選用面粉和以前不一樣而已。

5、香酥大油條

香酥大油條是一種健康的不含有鋁的油條。這種油條在制作的過(guò)程中，是一定要用環(huán)保的油條機(jī)來(lái)炸的，這樣子可以保證油條膨松，吃起來(lái)有香酥的感覺(jué)。而且在和面的時(shí)候，面粉的選材也是非常有講究的，還要添加百分之十二的雞蛋，這樣子就會(huì)改變油條的顏色以及質(zhì)感，還可以提高油條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這種油條只會(huì)有麥香的油條味，不會(huì)有氨氣味。

參考文獻(xiàn)