材料:

烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。鹽適量

做法:

1

將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。

2

砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉小火燉制。

3

溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

4

烏雞燉半小時后加入板栗。

5

燉半小時后加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最后加入鹽即可。

功效：

適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

小訣竅:

烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。