走在大街小巷，飄過來的茶葉蛋的香味肯定讓很多人忍不住停下腳步。忍不住買一個回來吃一下，有了女兒以后，帶女兒吃過一次，女兒也喜歡吃茶葉蛋，但是街上的小攤販的衛(wèi)生實在是一個大問題，所以當然要學會煮茶葉蛋的方法了。
煮茶葉蛋的方法其實并不難，關鍵是雞蛋營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和含有DHA有益寶寶成長發(fā)育，所以能讓寶寶愛上雞蛋，多加工做成茶葉蛋是也是值得的。媽媽們也不要太懶了哦。
材料：雞蛋、紅茶、八角、桂皮、老抽、花椒、香葉、小茴香等。
茶葉蛋的做法：
1、雞蛋洗凈，冷水入鍋，水開后煮八分鐘;
2、撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋;
3、鍋內(nèi)重新入水，燒開后將調(diào)料和紅茶一并倒入鍋內(nèi);
4、水開后放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖，煮五分鐘;
5、關火，蓋上蓋子，浸泡15個小時;6、煮好的茶葉蛋，色靚味美。
茶葉相對于綠茶來說選擇紅茶更合適。因為紅茶比較不傷胃而且茶葉蛋更香。當然我也試過用家鄉(xiāng)的鐵觀音住過茶葉蛋，味道也是不錯的哦。當然雞蛋放個一兩天味道會更香的。
所以學會簡單煮茶葉蛋的方法，可以讓你在家就可以享受香味撲鼻的茶葉蛋。而且多吃雞蛋有益身體健康。何況是茶葉蛋這樣的美味。但是雞蛋吃多了不利于消化，因此還是要適量食用。所以對于有胃病或者有消化不良的老人孩子還是要吃少一點。
