肉皮燒魚(yú)
，是一款美味的家常菜，如果您有時(shí)間的話(huà)，就趕快去制作來(lái)嘗試一下吧!?
食材：
黃花魚(yú)，料酒，醬油，胡椒，淀粉，放蔥段，姜蒜片，干辣椒，肉皮
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制作方法：
1.黃花魚(yú)收拾干凈，在身上劃兩刀，用料酒，醬油，胡椒少腌一會(huì)
2.鍋里放油，油很熱之后，下黃花煎一下，油如果不熱的話(huà)，魚(yú)皮容易掉，煎之前，也可以在魚(yú)身上少抹點(diǎn)干淀粉
3.煎成金黃色后，放蔥段，姜蒜片，干辣椒段煎一下，淋點(diǎn)料酒與醬油，下入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)魚(yú)，下切好的肉皮
4.肉皮是事前煮熟的，這樣節(jié)省時(shí)間，要是放生肉皮，皮還沒(méi)燉爛，魚(yú)都煮飛了，所以，先煮熟比較好。
5.下鹽，味精，白糖，少淋那么一丁點(diǎn)醋，蓋上蓋子，中火燒一會(huì)，湯汁快干的時(shí)候，就可以出鍋了。
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肉皮燒魚(yú)
的做法您學(xué)會(huì)了吧?做法并不那么簡(jiǎn)單，但是如此美味還是值得一做的!
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