俗話說老人滋補(bǔ)要趁寒，冬季是補(bǔ)養(yǎng)的最佳時(shí)節(jié)，此時(shí)防風(fēng)御寒要適當(dāng)飲用黃芪酒、杞菊地黃丸。自古就重視冬季養(yǎng)生，如何吃如何
驅(qū)寒滋補(bǔ)
一定要得當(dāng)。?
姜羊肉湯-溫中，補(bǔ)血，散寒
配方：當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克。
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做法：當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，在武火(大火)上燒沸后，打去浮沫，改用文火(小火)燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸、姜片，喝湯食肉。
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紅杞田七雞-補(bǔ)虛益血
配料：枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。
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做法：活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，，撈出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入氣鍋內(nèi)，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時(shí)左右，出鍋時(shí)加味精調(diào)味即可。
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牛奶粥-潤肺通腸，補(bǔ)虛養(yǎng)血
配料：牛奶半斤，粳米100克。
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做法：粳米掏洗干凈，放入鍋內(nèi)倒入清水，大火煮費(fèi)后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，繼續(xù)煮至成粥。
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糖醋胡蘿卜絲-下氣補(bǔ)中，利胸膈，調(diào)腸胃，安五臟
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配料：胡蘿卜半斤，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
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做法：胡蘿卜洗凈切絲，生姜切絲備用。炒鍋燒熱放油(熱鍋涼油)隨即下姜絲，煸炒出香味倒入胡羅卜絲，煸炒2分鐘后放醋、糖、繼續(xù)煸炒至八成熟，加入鹽至菜熟后入味精調(diào)味，盛盤即可。
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老人冬季
驅(qū)寒滋補(bǔ)
一定要適量，不要過，不要急于求成。
