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老年人養(yǎng)生
現(xiàn)在越來(lái)越被重視了，在養(yǎng)生過(guò)程中，通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，老人食用草莓和菠菜，可以提高機(jī)體的抗氧化能力，所以老年人養(yǎng)生要多吃一些草莓和菠菜。菠菜和草莓都是高營(yíng)養(yǎng)果蔬，是含抗氧化劑維生素C和維生素E的佼佼者?？寡趸瘎┚S生素C、E可防御機(jī)體細(xì)胞膜遭受氧化破壞并可清除體內(nèi)氧自由基等代謝“垃圾廢物”;防范或減少由于內(nèi)臟沉積“脂褐素”而導(dǎo)致臟器的退行性老化。在3.5盎司(1盎司等于28.3克)的草霉?jié){液中含有1270毫克的維生素C及1800國(guó)際單位的維生素E……
在草莓、菠菜中還富含有葉酸，它可防治“營(yíng)養(yǎng)性巨紅細(xì)胞型貧血”(大細(xì)胞性貧血)及皮膚瘙癢或出血。菠菜內(nèi)的“類黃酮”物質(zhì)可防治老年人眼睛的“黃斑變性”，從而延緩老年人黃斑的退行性變與老化而導(dǎo)致的眼盲癥或視力減退。我國(guó)目前老年人“黃斑變性”的發(fā)病概率已達(dá)6.8%—7.7%。黃斑為附著于眼球后視網(wǎng)膜中央的一個(gè)小小斑點(diǎn)，它為形成視覺(jué)成像清晰的核心部分，直徑僅1—3毫米。
不過(guò)由于菠菜性屬寒涼，食用時(shí)不妨輔佐辛溫的芥末或鮮生姜?jiǎng)t可抵消寒涼蔬菜誘發(fā)的胃腸絞痛或腹脹等
草莓和菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，是
老年人養(yǎng)生
的飲食必備，但是菠菜由于其性寒，食用時(shí)要多加注意一下，這樣才能讓養(yǎng)生達(dá)到更好的效果。
