豆腐干是很多人喜愛吃的食品，它的營養(yǎng)價值很高，尤其是在含有蛋白質(zhì)元素上，更是擁有很多，因此豆腐干的制作方法，也是有著很多方法，豆腐干炒肉是不錯之選的，這樣的制作方法，不僅利于人體吸收，同時對促進(jìn)身體健康有著很好效果。
?
豆腐干炒肉在制作上，很多人都不知道該怎么辦，因此下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法，讓我們在制作這樣佳肴上，不僅有著很好的選擇，同時在味道上，也都是很獨(dú)特哦!
豆干炒肉絲的做法：
材料
主料：豆腐干250克，瘦豬肉200克，
輔料：蒜黃100克，
調(diào)料：花生油30克，香油15克，醬油20克，鹽5克，味精5克，料酒15克，大蔥10克，姜5克，豌豆淀粉3克。
做法：
1.豆腐干順長切成絲，用開水燙一下?lián)瞥隹馗伤?
2.豬肉切成絲，加入鹽、料酒、濕淀粉調(diào)勻漿好;
3.蒜黃擇洗干凈，切成4厘米長的段;
4.蔥、姜均切成末;
5.取鍋上火燒熱，注入花生油;
6.先下肉絲炒散，再下入豆干絲炒勻后下入蔥、姜、料酒、鹽(少許)、醬油、味精、蒜黃炒勻后淋入香油即可;
7.蒜黃下鍋后，不宜久炒。
豆干炒肉絲的做法二：
材料：肉絲150公克，黃豆干6片，紅椒1/2條，蔥1根，蒜末1/2茶匙，水30㏄，醬油1茶匙，糖1/4茶匙，紹興酒1茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1茶匙，太白粉1/2茶匙，紹興酒1/2茶匙，糖少許。
做法：
1.將肉絲加入所有的腌料中，靜置10分鐘。
2.將黃豆干切成片狀;紅椒切片;蔥切段，備用。
3.取鍋燒熱后，放入1大匙油，放入作法1腌好的肉絲，以大火炒至肉色呈白后盛出。
4.將作法3放入作法2的豆干片，以小火炒至表面香脆。
5.將作法4放入蒜末、水、作法2的紅椒片、蔥段、作法1的肉絲與所有的調(diào)味料，轉(zhuǎn)大火快炒1分鐘即可。
豆腐干炒肉這樣的制作方法是很好的選擇，我們很多人在平時的時候，也都是可以選擇這樣的制作方法，不僅使得我們吃起來美味，對兒童來說，促進(jìn)骨骼的成長，也都是有著明顯的幫助作用，這樣的制作方法是一個很好的選擇哦!
