中國(guó)人講究吃早已經(jīng)是出了名的，其實(shí)這也是中國(guó)人的明智之處，畢竟在衣食住行中，只有吃才是最實(shí)在的，其他都是身外物，只有吃好了，才是真正的享受生活，鍋巴肉片是一道營(yíng)養(yǎng)豐富，且口感相當(dāng)不錯(cuò)的美食，受到了很多食家的青睞，下面，我們就請(qǐng)來(lái)專(zhuān)家為給大家講講鍋巴肉片的做法。

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在了解鍋巴肉片的做法之前，我們有必要了解一下鍋巴肉片所含有的營(yíng)養(yǎng)成分：

營(yíng)養(yǎng)成分

能量：32.37kj，水分：19.67225g，蛋白質(zhì)：0.3035g，熱量：0kj，脂肪：0.0635g，膳食纖維：0.1475g，酒精：0%，碳水化合物：1.493g，灰分：3.07025g，維生素A：0μg，葫蘿卜素：19.275μg，施黃醇：3.2125μg，硫安素：0.00505mg，荷黃素：0.0089mg，尼克酸：0.101mg，維生素C：1.0375mg，維生素E：0.04565mg，鉀：25.8225mg，鈉：754.4045mg，鈣：3.585mg，煤：3.6225mg，鐵：0.204mg，錳：0.02905mg，鋅：0.063075mg，銅：0.01985mg，磷：7.7375mg，錫：0.28485mg

知道了原來(lái)鍋巴肉片里的營(yíng)養(yǎng)成分是這么豐富，相信大家都迫不及待想要知道它是怎么做的了吧，一起來(lái)看看：

食材準(zhǔn)備

豬里脊肉150克、雞蛋2個(gè)、鍋巴250克、水發(fā)木耳15克、紅椒綠椒10克特寫(xiě)

特寫(xiě)(20張)、冬筍50克。

制作步驟

1、豬肉順切成片，加濕淀粉、料酒、鹽拌勻。雞蛋去殼加少許水，打成蛋漿;

2、鍋內(nèi)加入少許油，保持中小火，加入蛋漿，稍微開(kāi)始熟取出備用。冬筍切薄片，用肉湯調(diào)成味汁。

3、肉片下7成熱油中吵熟，下蔥、姜、蒜片、冬筍、木耳、紅椒綠椒吵勻，加入蛋，烹入味汁，燒開(kāi)后用淀粉水收汁，裝入碗中。

4、鍋巴下8成熱油中炸至浮起，出鍋裝盤(pán)，淋一勺熱油在鍋巴上上桌，倒入肉湯即成。

以上專(zhuān)家就鍋巴肉片的做法以及營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹，喜歡吃鍋巴肉片的朋友們可以多了解，另外需要提醒的是，鍋巴在制作的時(shí)候一定要注意，不能燒糊了，不然的話(huà)吃起來(lái)是對(duì)身體健康有害的，而且糖尿病患者也是不能吃鍋巴的。