茼蒿是我們生活中最為常見的一種植物，它既可以做蔬菜來吃，又可以做藥物來用。一般情況下人們在秋天吃茼蒿吃的多一些，茼蒿是一種具有特殊香味的植物，它可以食用的部分為幼嫩的莖和葉，而這個莖和葉就會為我們帶來豐富的營養(yǎng)價值，所以常吃茼蒿菜可以起到很多的功效，那既然說到了茼蒿菜，茼蒿怎么做好吃呢?

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茼蒿雖然只是一道普通的蔬菜，但它對于它的做法也包括著有很多，比如說茼蒿可以與雞蛋炒著吃等各種不同的做法，但是對于茼蒿怎么做好吃，也是要看個人喜歡怎樣的口味。下面我們給大家介紹了幾種茼蒿的做法。

茼蒿魚頭湯主料：鰱魚頭500克,茼蒿640克

調(diào)料：姜4克,胡椒粉8克

做法：

1.大魚頭洗凈，去鰓，抹干水;

2.起油鍋用生姜爆至微黃，香氣大出;

3.加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘;

4.茼蒿洗凈，待魚頭湯煲好后，下茼蒿再煲10分鐘;

5.下胡椒粉調(diào)味，即可供飲用。

茼蒿水餃主料：小麥面粉400克,豬肉(肥瘦)150克,茼蒿1000克

調(diào)料：鹽5克,味精2克,植物油20克

做法：

1.茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發(fā)后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒;鮮豬肉洗凈剁成肉餡。

2.茼蒿中加入水適量的鹽，仔細揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分擠干，加入肉餡和調(diào)料(鹽、味精、植物油)，拌勻制成餡料。

3.水餃面皮中包入茼蒿餡，捏成餃子。