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香椿芽怎么吃

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-10-01 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

香椿樹在我國很多地方等都有生長,尤其在山林里面有很多這種椿樹,每到春季人們都會(huì)去采摘香椿,然而采摘的那部分香椿是椿樹上最嫩的部位,也就是香椿芽,香椿芽有很多種類,顏色也很多,主要是因?yàn)橄愦谎康睦夏蹧Q定的,采摘香椿芽最好的節(jié)氣是在谷雨以前,因?yàn)槟菚r(shí)候的香椿芽是最嫩的,也是最營養(yǎng)健康的。那么香椿芽怎么吃才能讓其味道最鮮最好吃呢。

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那么我在這里介紹一下香椿芽怎么吃才是既好吃有最有營養(yǎng)的做法,所以我想為大家提供幾種我認(rèn)為最好的吃法,這幾道菜都是相當(dāng)具有營養(yǎng)價(jià)值的,請(qǐng)您仔細(xì)閱讀,方便日后做好這幾道美食,讓自己和家人能嘗到它。

香椿炒雞蛋

原料:

香椿一小把(約2兩)、雞蛋2枚、少許鹽(可酌情增加雞蛋)

做法:

1、香椿洗凈,開水中略焯后撈出切碎;

2、雞蛋打散成蛋液,與剛才的香椿碎混合后,加少許鹽攪拌均勻;

3、鍋中倒油,熱后倒入混合蛋液,翻炒1-2分鐘,炒散后出鍋即可。

香椿豆腐肉餅

材料:

香椿100g、豆腐250g、肉餡100g。

調(diào)料:

鹽1/2小勺、生抽一小勺、雞精1/2小勺。

做法:

1、香椿洗凈焯水,撈出瀝干水分切碎。

2、豆腐壓碎,肉末,香椿碎,加所以調(diào)料拌勻。

3、拌好的材料團(tuán)團(tuán),壓扁。

4、平底鍋燒熱油,餅放入煎兩面金黃即可!

香椿豆腐

材料:

香椿一小把、嫩豆腐一塊、鹽適量。

做法:

1、香椿洗干凈后下水略焯,撈出后過涼水,切碎;

2、嫩豆腐上鍋蒸約5分鐘,用刀劃塊;(請(qǐng)忽略我那已經(jīng)千瘡百孔的豆腐。)

3、切好的香椿撒在豆腐上,然后均勻地撒適量鹽即可食用。

上面的三道菜都是告訴您香椿芽怎么吃才能讓其得到最好的營養(yǎng)價(jià)值和食療效果。由于香椿也是一種綠色的蔬菜類的食物,那么大家一定要用涼水沖洗干凈后才能保證衛(wèi)生,同樣也可以保持它的新鮮感還能減免其營養(yǎng)的流失。由于個(gè)人喜歡吃一些原汁原味的蔬菜所以只在菜里面放一些食鹽,具體根據(jù)大家口味自己放置其它調(diào)味品。

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