隨著夏季的到來(lái)，更多朋友喜歡吃一些涼菜，這不僅味道可口，而且還清爽宜人。涼拌菜系有很多種，黃瓜是大家經(jīng)常做涼菜的一種蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且味道甜美，特別是涼拌黃瓜做法是很簡(jiǎn)單的，適合廚藝初學(xué)者。在涼拌黃瓜的做法大全里，給大家介紹了不同涼拌黃瓜的方法。

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說(shuō)到?jīng)霭椟S瓜，大家認(rèn)為很簡(jiǎn)單，不就是放點(diǎn)鹽嗎!其實(shí)不然，下面涼拌黃瓜的做法大全教大家涼拌黃瓜不一樣的做法，相信這一夏季大家就會(huì)深深愛上它。

涼拌黃瓜的做法一

原料：黃瓜3根(切成條：長(zhǎng)5—6厘米、寬1—1.5厘米)辣椒少許大蒜1瓣

調(diào)料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油

將少量油倒入鍋中，七成熱時(shí)，放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋;翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精(液體味精較好)。"

因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。拌勻即可。

做法：

涼拌黃瓜的做法二

醋黃瓜原料：嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。P:h%6

做法：①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長(zhǎng)的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。【特點(diǎn)】甜酸可口，鮮脆。i

【功效】黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。

涼拌黃瓜的做法三

黃瓜洗凈，切長(zhǎng)條狀，用刀背拍松(一定不能忘記這個(gè)過(guò)程，否則味道進(jìn)不去)，切成丁狀或段狀。

放入適量的麻油、糖，醋，干辣椒(切碎),腌制30分鐘左右。

再放入適量的鹽,味精，拌均勻就好了。

涼拌菜系的種類有很多，涼拌黃瓜的做法大全只是其中之一。在涼拌黃瓜的時(shí)候大家可以適當(dāng)加入一些輔助的菜系，如花生米、金針菇、胡蘿卜、粉絲、菜花等蔬菜。另外，提醒大家，經(jīng)常吃涼拌黃瓜對(duì)女性來(lái)說(shuō)有很好的減肥作用，而且還有美容嫩膚的效果。