一般做空心菜類的菜品時(shí)，大家都更喜歡使用菜葉。對(duì)于菜梗有些人是比較反感的。其實(shí)，空心菜梗的做法也是很多的。有時(shí)，我們也可以把菜梗留下來專門的做一些其他的菜。而且效果也是非常不錯(cuò)的。現(xiàn)在，就讓我們來學(xué)習(xí)一下，空心菜梗的做法，讓空心菜梗也可以變廢為寶。
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其實(shí)，空心菜中不僅僅空心菜可以食用。就連空心菜梗也是可以使用的，而且味道也是比較獨(dú)特的，口感脆甜?，F(xiàn)在就讓我們看一下，空心菜梗的做法，讓空心菜梗也可以變得如此的美味。
材料
空心菜250克，蒜粒5粒，干辣椒2個(gè)，鹽5克，香醋1勺，植物油1勺
酸辣空心菜梗的做法
1.把空心菜粗壯的菜梗和菜葉分摘開，菜葉可以用蒜蓉來炒。菜梗切成寸段。
2.起油鍋，油熱放入蒜片、干辣椒爆香，將菜梗倒入迅速翻炒30秒左右，讓入鹽和香醋再迅速翻炒10秒左右即可。
材料
空心菜1斤，紅尖椒1個(gè)，豆豉醬1大匙
豉椒空心菜梗的做法
1.先將空心菜葉摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干凈。
2.用手將菜梗撕成長條，再撕成段。紅辣椒切斜圈待用。
3.鍋中入油，燒熱后，下空心菜梗和紅辣椒翻炒1分鐘，調(diào)入豆豉醬，炒勻即可。
小訣竅
1、這款菜同上面相比，味道厚重了些。喜歡味重的朋友，可以選擇它。2、豆豉醬的做法參見前文豉椒竹蟶3、此菜一定要大火，快速翻炒幾下就可以了。4、如果沒有時(shí)間的話，可以用刀拍碎菜梗，再切斷，但因?yàn)榻佑|了金屬味道，會(huì)有水腥味。但是省時(shí)空心菜是大家所熟悉的，現(xiàn)在我們也學(xué)習(xí)了空心菜梗的做法。其實(shí)，空心菜的營養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的，除了它可以補(bǔ)充營養(yǎng)之外，還具有解毒等功效，讓我們?cè)趹?yīng)對(duì)菌類中毒時(shí)，也可以輕松應(yīng)對(duì)。讓這些空心菜梗也變得更有利用價(jià)值。
