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柚子皮

(別名:柚子皮)

簡(jiǎn)介柚子是蕓香科植物柚的成熟果實(shí),產(chǎn)于我國(guó)福建、廣東等南方地區(qū),以廣東沙田柚為上品。它味道酸甜,略帶苦味,含有豐富的維生素C及大量其他營(yíng)養(yǎng)素,是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。柚皮有抗炎作用,柚皮復(fù)合物較純品抗炎作用更強(qiáng)。

季節(jié)

1

孕婦能吃嗎

能吃。
柚子適合孕婦吃,柚子所含的天然葉酸,對(duì)于懷孕中的婦女,有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。

2

功效和作用

健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)氣益氣、提高免疫力、滋陰補(bǔ)陰、排毒解毒、開(kāi)胃消食、燃燒脂肪、抗衰老、減肥

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等 人體必需的元素,這是其他水果所難以比擬的。

4

上火嗎

不會(huì),柚子性寒無(wú)毒,具有理氣化、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效。

5

副作用

柚子是涼性的,吃多了會(huì)腹瀉。

6

能吃嗎

可以,其果皮、柚花皆可入藥。

7

怎么吃

茶飲:不將柚子皮的白及綠色分離,直接一起剝下,曬成干燥狀后切成條或片狀,可以拿來(lái)煮成濃茶飲用,有開(kāi)胃透氣的功效。
把柚皮拿來(lái)和紅茶一起煮,然后飲用的話,則可以紓解發(fā)汗,具有治傷風(fēng)感冒的療效。

8

禁忌人群

1、高血壓患者、氣虛體弱者不宜多食柚子皮;
2、脾虛便溏者和糖尿病患者忌食柚子皮。

9

適宜人群

1、一般人群均可食用柚子皮;
2、患胃病、消化不良者,慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者,心腦腎病患者尤其適合柚子皮。

10

保存方法

放入冰箱冷藏可使保存時(shí)間延長(zhǎng)。

11

挑選技巧

以潔白,香氣濃郁者為佳。

12

制作技巧

1、有了柚子皮,先削去青黃的表皮,這層表皮硬且澀,不能吃,留下白色的“棉絮”內(nèi)層。
2、接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可),然后撈起,用清水泡浸一個(gè)晚上,等第二天撈起擠干水分,再用清水浸泡,如是幾個(gè)來(lái)回,待把柚子皮中的青澀味去掉后,就將其切成塊狀。

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