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酵母伴侶

(別名:酵母伴侶)

簡(jiǎn)介酵母伴侶是一種新型饅頭改良劑,專為中、高檔面點(diǎn)配置,其獨(dú)有的生物酶系配方能使面包體積更大,更柔軟,內(nèi)部質(zhì)構(gòu)更加均勻。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

孕婦可以適量食用

2

功效和作用

1.開胃

3

營養(yǎng)價(jià)值

酵母伴侶中富含淀粉酶,能夠彌補(bǔ)面粉中淀粉酶活力的不足,使之分 解淀粉,提供酵母正常發(fā)酵需要的糖源。酵母伴侶中的淀粉酶不僅能加快面團(tuán)發(fā)酵速度,還能夠改善饅頭風(fēng)味,提高柔軟度,延緩老化,誘人食欲。

4

上火嗎

不會(huì)上火嗎,但是一定要適量食用。

5

副作用

無明顯副作用。

6

能吃嗎

可以食用,具有提高免疫力的功效。

7

怎么吃

用法與用量:將酵母伴侶(饅頭改良劑)與面粉混合,再加入其他原材料攪拌。100公斤面粉用300--400克酵母伴侶(即0.3--0.4%)便能達(dá)到理想效果

8

禁忌人群

無特殊食用禁忌。

9

適宜人群

一般人群皆可食用酵母伴侶。

10

保存方法

酵母伴侶開口后應(yīng)防止在通風(fēng)干燥處,防止發(fā)潮發(fā)霉。

11

挑選技巧

注意觀察生產(chǎn)日期。

12

制作技巧

和面粉的比例按照合理搭配

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