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孕婦能吃嗎

孕婦不要吃，容易上火。不要吃涮羊肉和羊肉串，因?yàn)檫@兩種做法不能讓羊肉完全熟透，沒熟的羊肉有寄生蟲尤其是弓型蟲。

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功效和作用

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多?！?br /> 3.羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?，去掉脂肪之后，羊肉便不?huì)再有膻味。

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上火嗎

羊肉屬性溫?zé)崾澄?，過量食用時(shí)會(huì)導(dǎo)致上火的。可以喝一些梔子水或是蜂蜜水，柚子等都可以降火；或是和一些白蘿卜熬的水也是可以降火的

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

羊肉(里脊)常用涮、熘、炒、炸、 煎等烹調(diào)。
常見羊肉(里脊)菜色刷羊肉、蔥爆羊肉、它似蜜等。

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禁忌人群

上火癥狀者、肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用羊肉(里脊)。

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適宜人群

一般人群均可食用羊肉(里脊)，特別是體虛胃寒者。

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保存方法

羊肉(里脊)適合放入冰箱存儲(chǔ)。

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挑選技巧

新鮮的羊肉(里脊)肉色鮮紅而且均勻，有光澤，肉細(xì)而緊密，有彈性。
外表略干，不粘手，氣味新鮮，無其他異味的羊肉(里脊)適合選購。

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制作技巧

1.煮制時(shí)放數(shù)個(gè)山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時(shí)放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味；
2.吃涮肉時(shí)務(wù)必涮透；夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。