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牛肉干

(別名: 牛干巴, 風干牛肉, 風干牛肉干)

簡介牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。

季節(jié)夏、秋

1

孕婦能吃嗎

少吃。
一般人都可食用,但牛肉干的膳食纖維較粗不易消化,有很高的膽固醇,高蛋白低脂肪,老年人、兒童及消化力弱的人不宜一次性多吃,若要食用可以采用少食多餐的方法;感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

2

功效和作用

養(yǎng)胃健胃、補氣益氣、止渴

3

營養(yǎng)價值

牛肉干含有大量的蛋白質和礦物質等人體所需的物質,營養(yǎng)豐富,對胃的養(yǎng)護有一定的好處。

4

上火嗎

牛肉屬于溫熱性的,所以吃牛肉干會上火的。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

食量:牛肉干熱量高,不要過多食用,堆積脂肪。每天食用不要超過50克。
零食:牛肉干可以當成零嘴,無聊時解解饞。
配菜:牛肉干也可以是早餐時的配菜。搭配粥一起食用,十分美味。

8

禁忌人群

老年人、兒童及消化力弱的人不宜多吃牛肉干;感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

9

適宜人群

一般人群均可食用牛肉干。

10

保存方法

牛肉干需要保存在陰涼干燥通風處,或者冰箱內。

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挑選技巧

牛肉干一般不要選擇濕度較大,牛肉干濕度越大越容易滋生細菌而過早的變質;
牛肉干不宜選擇顏色太鮮艷的,應以肉質本身特有的色澤為準進行購買。

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制作技巧

配菜:牛肉干也可以是早餐時的配菜。搭配粥一起食用,十分美味。

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