1

孕婦能吃嗎

這樣腌制的食物，里邊含有亞硝酸鹽和防腐劑,不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。建議少吃或者不吃。

2

功效和作用

開(kāi)胃醒脾，能助胃氣，使消化功能早日恢復(fù)。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含有大量的類黃酮、皂苷、蛋白質(zhì)等。

4

上火嗎

因?yàn)槎垢辂}份過(guò)多，多吃會(huì)使腎臟代謝功能下降，所以還是少吃為妙

5

副作用

中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。但是，豆腐雖好，多吃也有弊，過(guò)量也會(huì)危害健康。

6

能吃嗎

可以食用，具有防癌抗癌、開(kāi)胃消食、降血脂、降血壓、抗衰老的功效。

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怎么吃

糟豆腐乳可直接醮食；
糟豆腐乳可加入菜式中煮食；
糟豆腐乳可用來(lái)腌制食物食用，亦可涼拌皮蛋、小筍等食用。

8

禁忌人群

無(wú)特殊食用禁忌。

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適宜人群

一般人群均可食用糟豆腐乳。

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保存方法

糟豆腐乳應(yīng)保存在罐內(nèi)，把瓶蓋密封好，放在陰涼的地方保存；
食用糟豆腐乳時(shí)應(yīng)用干燥沒(méi)有水份的筷子挾出來(lái)。

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挑選技巧

選購(gòu)糟豆腐乳應(yīng)選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，并選擇在保持期內(nèi)的糟豆腐乳；
優(yōu)質(zhì)的糟豆腐乳帶有濃郁的豆香味，口感香滑，不宜選購(gòu)帶異味、酸味或者發(fā)綠、發(fā)黑的糟豆腐乳。

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制作技巧

糟豆腐乳可用來(lái)腌制食物食用，亦可涼拌皮蛋、小筍等食用。