選擇素食的人有著不同的目的，或是為了某種宗教信仰，或是為了養(yǎng)生健康。在很多素食者中存在著一些錯(cuò)誤的觀念導(dǎo)向，他們會(huì)認(rèn)為吃素就能減肥，并且能延年益壽等等，其實(shí)這些觀點(diǎn)有的并沒有科學(xué)依據(jù)。下面來盤點(diǎn)素食者的四大錯(cuò)誤觀點(diǎn)并予以指正。
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觀點(diǎn)一：“堅(jiān)持素食有助于長壽!”危害指數(shù)：★★★★★
原因：蛋白質(zhì)是人體一切細(xì)胞組織的主要成分，而動(dòng)物蛋白質(zhì)中含有人體所必需的氨基酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白，這是植物蛋白不能取代的。
糾錯(cuò)：食用適當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，如魚、奶、蛋、瘦肉等，以滿足人體的需要。
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觀點(diǎn)二：“素食中不含動(dòng)物脂肪，有利減肥!”危害指數(shù)：★★★
原因：素食中并不含肉類中的左旋肉堿，而這種營養(yǎng)物質(zhì)恰恰是脂肪燃燒的重要元素。由此可見，少吃肉或者不吃肉對于減肥并無幫助。
糾錯(cuò)：在餐桌上適當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)肉類食品，不但可以補(bǔ)充身體所需，而且還可以增加左旋肉堿，促進(jìn)脂肪燃燒。健康減肥才是健康真諦。
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觀點(diǎn)三：“素食可以增加腸蠕動(dòng)促進(jìn)排便!”危害指數(shù)：★★★
原因：這要看素食者所攝入的素食是否是真正的高纖維食品，只有高纖維食品中含有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的膳食纖維，才能達(dá)到通便潤腸的作用。
糾錯(cuò)：經(jīng)常關(guān)注最新的營養(yǎng)講座，了解含有膳食纖維的食物：比如豆類就是不錯(cuò)的選擇。
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觀點(diǎn)四：“果蔬營養(yǎng)豐富，不必附加補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素。”危害指數(shù)：★★★★
原因：因?yàn)樗厥持械臓I養(yǎng)含量并不全面，比如：鐵、維生素B12等的營養(yǎng)元素的吸收率就很低，長期缺乏造成營養(yǎng)不良。
糾錯(cuò)：定期做專業(yè)的身體營養(yǎng)狀況的檢查，并根據(jù)自己的情況，在專業(yè)營養(yǎng)專家的指導(dǎo)下恰當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素。
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以上總結(jié)了素食者的四大錯(cuò)誤觀點(diǎn)，并給與了相應(yīng)的指正方案。專家提醒：素食主義者首先要樹立正確的觀念，不要盲目跟風(fēng)，這樣才能生活得更加健康。
