1、

部分人群由于天生的免疫系統(tǒng)的缺陷，對自然界中的花粉、塵埃、一些化學元素等存在過敏反應(yīng)，而薺菜中就含有幾種過敏成分，比如：多種植物堿。

薺菜的生長環(huán)境中存在很多的過敏成分，比如微生物、農(nóng)藥殘留、塵埃等，食用之前最好先進行焯水處理。

2、薺菜是發(fā)物嗎？

薺菜是發(fā)物。?薺菜和韭菜、香椿等一樣都屬于發(fā)物，具體來分類的話薺菜屬于發(fā)熱、發(fā)風來食物，部分過敏人群食用之后可出現(xiàn)皮膚發(fā)熱、瘙癢、起團等不適反應(yīng)，一般在停止食用后2個小時左右可自行消退，嚴重時需盡快就醫(yī)。?

3、薺菜過敏怎么辦

食用薺菜并不是所有人都會過敏，只有過敏體質(zhì)的人才會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，一旦出現(xiàn)過敏反應(yīng)需立即停止食用薺菜，可大量的飲水，同時食用維生素C片或者含維生素C量高的食物，比如西紅柿、橘子等，可適當?shù)木徑膺^敏癥，嚴重情況時需盡快就醫(yī)。

4、食用薺菜的注意事項

1.薺菜屬于發(fā)物，對很多過敏體質(zhì)的人來說在食用之前需進行過敏實驗，并且不適合大量的食用。

2.薺菜性寒，自身脾胃虛寒的人群也不適合大量的食用，以免引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等不適反應(yīng)。

3.薺菜屬于野菜，其生活環(huán)境不是很干凈安全，切忌不可生吃薺菜，最好先進行焯水處理。

4.薺菜中的很多成分能通過乳腺直接進入乳汁，因此，小寶寶有濕疹等過敏癥狀時哺乳期媽媽也不適合食用薺菜。