1、扁豆香薷湯

食材：香薷、白扁豆、陳皮、荷葉、白糖適量。 制法：白扁豆炒黃研碎，與香薷、陳皮、荷葉一同煎水。煎煮10分鐘左右，取汁加白糖調味，即可飲用。 功效：香薷味辛、微溫。有發(fā)汗解熱的功效，可刺激消化腺分泌及腸胃蠕動，同時也對腎血管有刺激作用，增加過濾壓，具有利尿作用。夏季食用香薷可預防中暑、增進食欲。但是氣虛、陰虛、多汗者不宜食用。

酷暑難耐，幾款清涼飲食讓夏天也有食欲。

2、翠衣冰糖瓜

食材：西瓜翠衣、黑木耳、冰糖、橘子、櫻桃。 制法：將冰糖打碎與黑木耳蒸5分鐘，取出冷卻后加入西瓜翠衣、櫻桃和橘瓣，拌勻在冰箱中冰鎮(zhèn)一會兒，再服用。 功效：西瓜翠衣性味甘涼，可治暑熱煩渴、水腫、中暑或秋冬季節(jié)因氣候干燥而引起的咽喉干痛等疾病。

3、鮮荷瘦肉苦瓜湯

食材：苦瓜、鮮荷葉、瘦肉、香蔥、食用油、鹽等。制法：苦瓜洗凈去籽切片，用食鹽腌一腌洗凈備用，鮮荷葉、瘦肉切片加淀粉拌勻。鍋中燒水之沸，加入苦瓜與荷葉，待煮熟后加入瘦肉，再煮沸放入適量的食用油鹽，關火撒上香蔥即可。 功效：苦瓜味苦、性寒、無毒，入心肝脾肺，具有清熱解暑、解毒明目、利尿涼血、降壓降糖的功效。夏季心火旺盛的可以吃苦瓜來清火，苦瓜可輔助治療中暑、解暑熱、生津止渴。但一般不建議多食，尤其是體質寒涼的人。