1、吃蟹黃的壞處

致敏

對(duì)海鮮過敏的人對(duì)螃蟹過敏的可能性非常高，且過敏性皮膚食用螃蟹后極易出現(xiàn)長(zhǎng)痘、皮膚瘙癢等過敏反應(yīng)。

部分病人吃蟹黃加劇不良反應(yīng)

蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，否則會(huì)加重病情。

2、吃蟹黃的好處

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是同時(shí)含有較高含量的油脂和膽固醇。

中醫(yī)療效

蟹黃還有開胃潤(rùn)肺、補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)血活血之功效。其中以蟹黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。蟹黃以色澤鮮艷，橘紅色或深黃色、潔無雜質(zhì)、味鮮，干度足為上品。

3、吃蟹黃的注意事項(xiàng)

1. 不能和柿子一起吃；

2. 不能和濃茶一起吃；

3. 不能和羊肉一起吃。

4、蟹黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蟹黃含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)素,營(yíng)養(yǎng)豐富。但蟹黃中膽固醇含量很高，每100g 蟹黃中膽固醇含量可高達(dá)466mg ，故冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化，高血脂患者應(yīng)少吃或不吃蟹黃。