1、久煮的開水

久煮的開水最好不要飲用。因為開水煮久了，礦物質(zhì)會不斷流失，原來溶解在水中的一些無機(jī)鹽和礦物質(zhì)會被還原成亞硝酸根離子，對人體血液造成很大傷害。

2、反復(fù)煮沸的殘留開水

反復(fù)煮沸的開水對人體身體沒什么好處，經(jīng)過氯化處理的自來水反復(fù)煮沸后會產(chǎn)生鹵代烴、氯仿等致癌物質(zhì)，對人體造成很大危害。

3、擱置超過3天不宜飲用

白開水如果放了3天，水體內(nèi)就會產(chǎn)生大量的亞硝酸，如果繼續(xù)放置，會進(jìn)一步與胺結(jié)合形成亞硝酸胺，使人頭暈眼花，嚴(yán)重的話還會引發(fā)胃癌、食道癌。所以白開水放了3天以上就不建議飲用了。

4、隔夜水可以正常飲用

很多人覺得白開水放了一夜就不能喝了，但其實研究表明，放了一夜的白開水的PH值、硝酸鹽等化學(xué)成分并沒有明顯改變，可以正常飲用。