很多時(shí)候，人們在吃豆腐的時(shí)候，一定能做出很多的做法，在超市能買到新鮮的白豆腐、魚豆腐等，人們在家的時(shí)候能隨時(shí)的做出豆腐的菜肴，但是您知道嗎?臭豆腐也能做出很美味的食物的，但是很多人是不了解的，所以現(xiàn)在我們馬上介紹臭豆腐的制作方法，希望您能學(xué)會(huì)：

臭豆腐

材料

臭豆腐4塊，高麗菜1/3個(gè)，紅辣椒1根，1.醬油1又1/2大匙，紅辣椒末1大匙，蒜末1大匙，2.鹽2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯

臭豆腐的做法

(1)高麗菜剝成一葉一葉后洗凈瀝干水分，紅辣椒洗凈切絲備用。

(2)將高麗菜葉用手剝成片狀，加鹽腌1小時(shí)，使其軟化后將鹽水倒掉。

(3)加入糖、白醋與紅辣椒絲拌勻，腌泡30分鐘入味即為泡菜。

(4)將臭豆腐放入熱油鍋中以170℃油溫油炸6～8分鐘。

(5)外皮酥脆膨脹呈金黃色即可撈起瀝干油份。

(6)將臭豆腐對角切塊放入盤中，淋上拌勻的調(diào)味料1，搭配少許泡菜即可食用。

在我國，很多時(shí)候人們吃臭豆腐是聞臭食香的，在小攤上越臭的臭豆腐越受歡迎，但是有的時(shí)候，人們做臭豆腐的時(shí)候，是不希望自己的家里有臭臭的，為此不臭的臭豆腐的做法我們了解一下：

不臭的臭豆腐做法

材料

豆腐乳，硬豆腐，保鮮膜，(鹽，白酒)

不臭的臭豆腐做法的做法

1，把硬豆腐切塊放入盆里。

2，倒入豆腐乳。(注

什么豆腐乳都可以，估計(jì)北京的可以買臭豆腐乳，口味不重的

一般豆腐乳都可以了。主要是用來發(fā)酵，豆腐乳或者豆腐乳汁都成。)

3，用保鮮膜密封。

4，冰箱放兩天或者室內(nèi)放一天。