鮮棗一般比干棗而言有更多的水分和維生素C，但是比起干棗而言，干棗會(huì)更容易進(jìn)行保存，失去了鮮脆細(xì)膩的口感。所以說(shuō)鮮棗的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更加的豐富，鮮棗容易適合直接進(jìn)行食用，可以食用做水果或者是蔬菜來(lái)進(jìn)行食用。而干棗可以適合于煮粥或者是煲湯，因?yàn)楦蓷椫惺墙?jīng)過(guò)了制作的，一般會(huì)加入更多的糖分的存在，會(huì)容易幫助食物中的糖分更加容易分散和吸收。