魚的營養(yǎng)價值是很高的，尤其是含有豐富的蛋白質(zhì)，比較適合任何年齡段的人吃的，它里面含有的不飽和脂肪酸能促進腦部細(xì)胞的發(fā)育，使人變得更加的聰明的，所以長期的進行腦力活動的人是可以多吃魚的，如果是苦膽破了的話，就是枯苦味比較嚴(yán)重，這個時候可以在魚湯里面灑一些酒進去，苦澀的味道就會消失很多了，注意平時做魚的時候應(yīng)該小心，苦膽是有毒素的。