市場(chǎng)上所賣(mài)的木耳一般都是干的，生吃的話(huà)太硬了并不方便。就算是新鮮采摘下來(lái)的木耳，沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫處理，也含有一定的細(xì)菌，生吃了對(duì)身體并沒(méi)有太多的好處，有可能造成食物中毒。木耳只有煮熟之后，細(xì)菌才能夠殺死，一些有毒的物質(zhì)才能夠分解，木耳中的營(yíng)養(yǎng)成分才能夠被身體更好的吸收。而且木耳如果煮熟的話(huà)，會(huì)更加肥嫩，吃的時(shí)候口感會(huì)更好。所以木耳一定不能生吃，要熟了才能吃。