長期的高血壓，高血脂都有可能引起主動脈硬化，而患有主動脈硬化的病人不注意飲食，長期吃高熱量、高脂肪的食物，就有可能會造成動脈粥樣硬化，所以主動脈硬化的病人除了要積極配合醫(yī)生治療以外，自己在飲食上也要引起注意。首先是不吃或者少吃動物性脂肪和膽固醇比較高的食物，比如肥肉，動物的內臟等；其次，應該多吃一些高蛋白的豆制品，和瘦肉、魚類等；第三，食用食用油要適量，太多就會加重病情；另外還要注意多吃水果和蔬菜，注意減肥。