西芹汁是新鮮的西芹榨出來的汁液，幾乎將所有的營養(yǎng)都融入其中，食用起來更為方便。西芹中含有葉酸、膳食纖維和一定量的維生素C等，它含有的活性化合物可以促進(jìn)心臟的功能，能夠為大腦等神經(jīng)系統(tǒng)補(bǔ)充所需的必要營養(yǎng)，幫助鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)系統(tǒng)使其恢復(fù)正常狀態(tài)，增加血管的收縮擴(kuò)張能力，所以高血壓患者可以多吃一些，也有利于消除引起的水腫等相關(guān)癥狀。
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