我是一個南方人，平時很少吃面食，今天出街上的吃了一碗拉面，感覺味道還不錯，所以我想自己做著吃。不知道拉面用什么面粉做最好吃？

拉面是我國北方地方獨特的一種面食種類，深受人們的喜愛，北方拉面的品種有很多，多具有地方特色，比如說蘭州拉面、河南拉面、山東拉面等，不論是哪一種拉面，多是采用小麥面制作。拉面具有柔軟、有韌性、光滑的特點，而且在食用拉面時還可以配上小菜、大醬等，除此之外還可以在面湯里放入一些雞蛋和肉絲，不但能夠增強食欲，還能夠增加營養(yǎng)的攝入。