">兒子早說(shuō)想吃鵪鶉蛋，只是一直沒(méi)有時(shí)間做，鵪鶉蛋已經(jīng)買好了，想知道什么做法鵪鶉蛋做起來(lái)會(huì)比較好吃，美味呢？

一般先要把鍋中注入一定量的涼水，再把鵪鶉蛋的外表洗干凈放進(jìn)鍋?zhàn)永铮岡g鶉蛋和水一起煮開(kāi)，然后把火關(guān)上，蓋上鍋蓋放置十幾分鐘左右，然后打開(kāi)鍋蓋用炒勺，在鵪鶉蛋上擠壓幾個(gè)，重新開(kāi)火，將調(diào)料，桂皮，小茴香等，如果喜歡吃辣的放一些花椒，這樣剛被擠壓后皮出現(xiàn)裂縫的鵪鶉蛋容易入味，再一起煮十分鐘，起鍋，在關(guān)火的時(shí)放入鹽，把味道調(diào)好后就可以了。