">上次去青島出差，特意去吃了海鮮，有一道清蒸海蠣子，味道不錯(cuò)，回家以后跟妻子說，妻子也要吃，沒辦法只能自己在家做，清蒸海蠣子怎么做呢？

海蠣子也就是我們常說的牡蠣，不僅是佳肴美食，而且還有很高的藥用價(jià)值。牡蠣肉，甘溫?zé)o毒，煮熟吃治虛損，調(diào)中氣，解丹毒，補(bǔ)氣血，以姜醋生吃，治療酒后煩熱，止渴。炙食甚美，令人細(xì)肌膚。首先把海蠣子洗凈，再把香蔥切碎，蒜剁成蒜蓉，準(zhǔn)備好蒜蓉剁椒醬，鍋置火上加入色拉油，油溫3至4成熱時(shí)放入小香蔥碎和蒜蓉炸香，然后加入適量的蒸魚豉油，然后盛出放小碗中待用，這時(shí)把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可，然后把每個(gè)生蠔的殼打開，逐個(gè)澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可。